如何炸出好吃的萝卜菜饺
看着外面好吃的萝卜菜饺小朋友又想吃又不想买一则不卫生二则看着怎么总感觉不想自己想象中的美味呢如果你想吃就跟着应届毕业生网小编的思路一起来吧!
制作萝卜菜饺的7道工序：
1.准备原材炸萝卜饺子，自然萝卜肯定要到位哦，去菜市场上一趟，原料即可各就各位的，枚红色皮的萝卜最适合做炸饺的原料了，嘿嘿，数量根据人多人少即可定量。准备一斤的面粉，放在一个盆里或者其他的容器内，我用电饭煲的内胆做盆了，不管用什么样的容器都可以的，只要能达到自己需要的目的。
2.洗净原材及准备工作将萝卜削皮之后用擦子擦成丝状，放入小盆内;几棵香菜可以同时洗净，并切成小段放入萝卜丝内，什么时候用的时候，提前10分钟调拌萝卜丝就行了，调的早了怕味道都流到水里去了，调的晚味道还不错的;在调拌后的萝卜丝内加入适量的白芝麻也可以是黑芝麻，适当加入点即可。醒面，面和水及鸡蛋、放入适量的发酵粉及伴侣即可揉成块状，然后放入盆内，盖上盖子醒醒，天冷了，我基本上让面醒了4个小时。
3.醒面后的揉搓面醒好之后，将面从盆中拿出，然后切成小团状，不需要太大，大了不便于熟而且放入锅内也占地方。将切成团的面用擀面杖擀成圆形的片状，每一个都这样做。其实这部也挺关键的，你面擀的厚薄直接影响到成熟的快慢，擀的厚了，外面都炸老了，怕里面还不老;也不能太薄了，不然容易烂，所以在这里一步一定要注意厚薄的适度把握。
4.放菜包装我们是要做菜饺的，所以在面团擀成面片之后，就需要将菜放上去了哦，这时候萝卜丝也不宜多，适量就好，保证在对折的.过程中能做到结合处封闭严实，避免在油锅中裂开造成油渍四溅，所以放萝卜丝不宜多，重点在于密封严密。
5.成型的菜饺将面都擀成面片之后，将萝卜丝放入面片上，封闭完成，其他的面团也都做成这个样子的，方便统一下锅，避免了下锅的时候，锅内的已经好了，外面的还没有做好，这样先把菜饺都做好，到时就等着炸了，也避免了在炸的过程中慌张。
6.炸菜饺将事先准备好的菜饺放入盛有食用油的锅内，确保油已经热了，这时放进去，待一面炸的发黄，就可以反面炸另一面了，因为是素馅的，所以炸起来也快，只要两面发黄，用筷子拈起之后不软就可以了。在这一步，就能显示出你封闭的菜饺的结合处是否严实了，若是不严实就会有萝卜水溢出，造成油水沸腾，所以上步工作要做好，这步就省去了油锅内的麻烦。
7.小吃上桌看着刚炸出锅的那菜饺，显然和外面那种软软的是不一样的，他们搞的直接是面水兑萝卜丝，我这是发面，所以两种味道显然不同，这种稍微硬实的菜饺，吃起来比那种菜饺感觉好多了，其实发现自己做的东西才最好吃最营养最卫生。孩子吃了不少呢，还夸我的手艺不错，嘿嘿，何乐而不为呢。吃就要吃的有营养。
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