凉拌小黄瓜的做法

　　炎炎夏日马上就要来了，胃口也会差很多，喜欢配些清淡的小菜。凉拌小黄瓜夏日佐餐小菜，是很不错的下酒菜哦!今天小编就教大家如何做吧

凉拌小黄瓜的做法

　　食材明细

　　黄瓜适量

　　花生米适量

　　香油适量

　　剁椒适量

　　盐适量

　　老醋适量

　　生抽适量

　　糖适量

　　微辣口味

　　凉拌小黄瓜的做法步骤

　　1原料备用。

　　2炒锅内倒入油，下入花生米炒熟。

　　3盛出晾凉备用。

　　4小黄瓜去皮。

　　5从中间剖开

　　6用刀侧面拍扁。

　　7然后切成均匀的小段。

　　8加入陈醋，生抽，白糖，盐搅拌均匀，腌十五分钟。

　　9加入凉晾的花生米。

　　10装盘，加入适量的香油和剁椒即可。

　　小窍门

　　1、花生米，用清水洗去灰尘，沥干水分。

　　2、起油锅，花生米凉油入锅，不停翻炒(以确保花生米均匀受热)。

　　3、待表皮稍稍变色，有香味即可取出。

　　也可以通过声音判断，如果有叭叭响的'声音即可(再炒下去很可能会变糊的)，可取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。

　　使用的厨具：平底锅

　　以上就是凉拌小黄瓜的做法，喜欢的朋友们赶快回家试试吧

【凉拌小黄瓜的做法】相关文章：