日本豆腐伊达捲的做法
过年过节也照样少不了各色美食，其中伊达卷可谓是不少日本人的过节标配。今天小编介绍日本豆腐伊达捲的做法，一起来试试看吧：
日本豆腐伊达捲的做法
步骤一：準备材料有:木棉豆腐400g、鸡蛋5个、清酒1大勺、盐巴1/3小勺、酱油1/2小勺、糖59g。
步骤二：把豆腐切小块。
步骤三：放入热水裡煮至浮起、代表水分已经排出。
步骤四：用乾净的`棉布包住豆腐、用扁勺稍微压压出水。
步骤五：把所有调味料放入果菜机裡打匀。
步骤六：这是打匀出来的。
步骤七：用四方专用煎板上涂抹上一点油。
步骤八：把步骤六的豆腐鸡蛋汁轻轻倒入。
步骤九：用铝箔纸密盖住煎锅、小火煎至十五分左右、打开看看、用牙籤刺、如果蛋汁固定就翻面。
步骤十：翻面时左手记得带用耐热手套、铝纸下用捲竹板顶住、比较方便。
步骤十一：然后翻面再煎个三到五分即可熄火。
步骤十二：趁热时候、把伊达捲平铺在竹捲上、焦面向上、用刀横著划几刀。
步骤十三：如果太厚、可用一根竹串压紧起捲部分、然后再抽走。
步骤十四：用竹捲紧紧捲住、在用橡皮筋绑著固定、冷藏两小时左右、就可以打开来切开食用了。
步骤十五：这就是成品。
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