好吃的寿司做法

　　寿司是日本的一道菜肴，吃在嘴里很是美味，寿司的做法看着很简单，但是做起来却不是那么容易，那么寿司该怎么做才好吃呢，一起往下一探究竟吧。

　　主料

　　白米饭适量、生菜一棵、鸡蛋1个。

　　辅料

　　油适量、盐适量、寿司醋适量、番茄酱适量、紫菜适量、火腿肠适量。

　　步骤

　　1.鸡蛋一个打散蛋液后在平底锅中烙一张蛋饼。

　　2.将制作好的鸡蛋饼切成条状。

　　3.煮熟的米饭内加入适量寿司醋。

　　4.生菜适量洗净沥干水分。

　　5.在寿司帘上面平铺一张紫菜。

　　6.再在紫菜上铺上准备好的熟米饭，不要太靠近边缘部分。

　　7.然后在米饭上方挤上适量番茄酱。

　　8.然后在上面均匀铺一层生菜。

　　9.再在番茄酱上面铺几条蛋饼条。

　　10.再放两根火腿肠。

　　11.然后把寿司帘往前卷起来，卷成卷。

　　12.用刀切成一块块即可。

　　选择制作寿司的食材

　　要想将寿司做得正宗好吃，前期的食材选择是至关重要的，每种食材的精心细致挑选才是最后制作寿司成功的关键。

　　大米

　　制作寿司对大米的.要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。

　　这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。

　　当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香。

　　寿司海苔

　　用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同。

　　寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿，色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性。

　　有的寿司海苔颜色紫黑质地轻薄，口感如同嚼纸，购买时要格外留意。开封后的寿司海苔一定要密封保存在洁净干燥通风的地方，避免海苔受潮，变得蔫软失去了香脆的口感。

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