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寿司的不同做法

时间:2017-09-02 10:49:04 日本料理 我要投稿

寿司的不同做法

  寿司是日本传统美食之一,后传入朝鲜、韩国等地,其味道鲜美,很受民众的喜爱。下面就让小编给你介绍一下寿司的不同做法。

  寿司的好吃做法1、

  材料

  主料:稻米300克,鸡蛋70克,瘦猪肉125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,干紫菜300克,调料:白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克

  做法

  1.米洗净,装器皿中,用2杯水浸泡1小时;

  2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出,另加糖15克以及酱油半杯,覆上微波薄膜;

  3.与米一起放入炉内,用高火煮10分钟后,再用中火加热12分钟;

  4.把饭取出,静放3分钟后,趁热拌入白糖、醋;

  5.瓠瓜丝切成段,姜及黄萝卜也切成条丝状备用;

  6.取一张紫菜皮摆平,铺上饭,再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮,卷成筒形,再切块即可食用。

寿司的不同做法

  寿司的好吃做法2、

  材料

  寿司米3杯,白醋3杯,细白糖1杯,甜豆腐皮10张,海苔片2张,小黄瓜2条,蛋3个,草虾6条,鱼卵4大匙,蟹肉6条,芥茉酌量,沙拉少许,黑芝麻少许,白芝麻少许

  做法

  1.)寿司米以约七分水煮成熟饭,等饭稍凉之后,加入白醋及糖搅拌均匀后,吹凉备用。即是作寿司基本材料。

  2.)豆皮寿司是用微甜豆腐皮,将寿司饭填入,再撒少许黑芝麻即可。

  3.)海苔寿司是将蛋打散,煎成蛋皮,小黄瓜切细长条,可用海苔片当外皮,铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等,最后挤少许的沙拉酱,再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷,切成平均约1公分厚片即可。

  寿司的好吃做法3、

  材料

  主料:日本寿司米,海苔片,芥茉,美乃滋

  寿司醋:米醋5汤匙,糖3汤匙,盐半茶匙

  食材:小黄瓜,红萝卜,粟米粒,玉子烧,虾,蟹柳等等

  做法

  1、寿司米煮成熟饭,盛入大盆中。

  2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中,用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。PS:寿司醋不要一次性拌入,拌至自己可以接受的酸度就可以了,剩下的可作沾手用,避免米饭粘手。

  3、待米饭降温后,醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。

  【手卷寿司】:

  1、将所需的食材切成长条丝。

  2、竹卷上铺上半片海苔片。取一小部分醋饭平均压紧铺满。(海苔片前端预留2cm)

  3、在中间挤入美乃滋和芥茉,放上食材从铺满醋饭处开始卷起扎紧滚圆,平均切成8块即可。

  【手握寿司】:

  1、将所需的食材切成比饭团大一点点的`形状。

  2、手沾上少许寿司醋,取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形,抹上少许芥末/美乃滋,上面盖上食材轻压即可。(也可利用海苔或其它食材把饭团捆绑起来)

  【军舰寿司】:适用于比较细小的食材。

  1、手沾上少许寿司醋,取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形。

  2、用海苔条把饭团包围,收口处沾上少许美乃滋/水粘贴(高度比饭团高出一点),将食材填入饭团内即可。

  【什锦饭团寿司】:

  1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋饭中,家里有肉松或芝麻也可一起拌入,捏成扎实小椭圆形/圆形,用海苔把饭团捆绑起来即可。

  2、把完成的寿司盖好放冰箱,2小时后再食用更美味。

  寿司的好吃做法4、

  材料

  寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张

  做法

  1、大米淘好,按快煮,20分钟之后完成。

  2、竹帘铺平,海苔放上去,滴上几滴寿司醋。

  3、开锅,热油。鸡蛋打散,倒入锅中煎炒两分钟,用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁,关火。装盘备用。

  4、黄瓜削皮,切成粗丝。

  5、此时,大米煮好了,把大米舀一勺出来平铺在海苔上。

  6、肉花肠切丁。

  7、将黄瓜丝筑在米饭上,围好。

  8、撒入蛋丁和火腿丁。

  9、轻轻地把竹帘卷起。

  10、用力地卷。

  11、竹帘摊开,将寿司拖到案板上,切成三段即可食用。

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