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不容错过的日本九州24道美味食物(2)

时间:2018-03-25 13:12:21 日本料理 我要投稿

不容错过的日本九州24道美味食物

  呼子乌贼

  佐贺的呼子是有名的乌贼产地,活的乌贼被厨师片成透明的薄片,乌贼的触须里有微微涌动的墨汁,乌贼宛如水晶一般。最需要及时品尝,稍过时间口味就会改变。

  长崎蛋糕

  在天正时代,葡萄牙人把制作蛋糕的技术带到了长崎。随着时代变迁,蛋糕的配方和做法不断改良,如今的长崎蛋糕有着淡淡蜜糖香味,口感绵密有弹性。

  梅枝饼

  梅枝饼要采用最传统的原料和方法来制作,添加了艾蒿制作的糯米饼口感软糯香甜,除了使用上等的红豆制作馅料外,还在红豆泥中加入了“献上愿盐”。

  鹿儿岛白熊刨冰

  在鹿儿岛,不能错过绵密细致,如同雪花般的`白熊刨冰,推荐天文馆MUJAKI店。一大碗雪白的刨冰好像是白熊可爱的脸,再加上几颗水果来做白熊的眼鼻嘴,让人不忍下口!

  明太子鸡蛋卷

  福冈的明太子是用辣椒等调味料腌制好的明太鱼子,可以整条煎来下酒,如果觉得过于豪迈,那么明太子鸡蛋卷是很好的选择。

  卓袱料理

  又称“长崎料理”,几人围圆桌边,享受满满一桌丰盛菜肴:鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、甜汤和水果。按菜品又分为五菜、七菜、九菜,其中以七菜居多。

  田乐料理

  南阿苏由镰仓时代流传下来的乡土料理。鱼、肉、豆腐等食材用一根木杆叉起,放炭火上慢烤。食物本身的鲜美,加上特制的酱料,仿佛能体验到古人们钟爱的口味。

  地狱蒸

  完全不用火,简单的食材经过含有盐分的温泉蒸汽加热后,就会有非常特别的鲜美滋味,光是看这种形式感惊人的烹制过程都该来大分一次。

  佐世保汉堡

  长崎县的佐世保市曾有美军进驻,其汉堡就改良自美国汉堡。坚持手工制作,从面包到内层的蔬菜,芝士,还有酱汁,以及汉堡最为讲究的肉饼,都是精挑细选。

  一口饺子

  福冈的小饺子可搭配拉面食用,也可在屋台单点来下酒。别看饺子小,馅料的种类很多,有传统猪肉馅的,有福冈特产明太子的,也有直接用煎软了的大蒜做馅的。

  博多豚骨拉面

  博多豚骨拉面,由猪骨慢炖将近一天的时间,将大骨中的骨髓和胶质都被熬成浓浓的白汤,又称白汤拉面。拉面煮好后,摆上叉烧和温泉蛋,撒上青菜,葱花末,让人食指大动!

  相扑火锅

  原本是为了给相扑力士的增重而开发的料理。相扑火锅份量大、食材丰富,营养价值极高。一般锅中有海鳗、鲣鱼、扇贝等多种海鲜,还有香菇、鸡骨、猪骨等等。

  博多水炊鸡肉火锅

  是以浓厚的鸡骨汤作为底料的火锅,已有将近百年历史。老饕的吃法是先喝汤,再吃鸡肉和蔬菜,最后再用鸡汤精华煮一碗粥,口味重可搭配柚子胡椒。

  黑醋和黑醋酱料

  黑醋以及黑醋酱料和一般集团化生产的醋类比,它需要三年到十年才能完成酿造。这种醋对女生来说可是美容佳品,丰富的氨基酸能让肌肤和头发都变得更美!

  壹岐烧酒

  最后,说到日本美食,绝不能少了美酒。长崎的壹岐烧酒是世界名牌产品,它以麦、米、白薯为原料,风味独特,口感良好。无论搭配各种刺身,热腾腾的炸物,或黑猪肉等佐酒菜都完美无缺。

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