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不容错过的日本九州24道美味食物

时间:2018-03-25 13:12:21 日本料理 我要投稿

不容错过的日本九州24道美味食物

  九州几乎每个地区都有其自己最具代表性的美食,为了让大家更清楚都有哪些,下面,小编为大家分享不容错过的日本九州24道美味食物,快来看看吧!

不容错过的日本九州24道美味食物

  熊本马肉刺身

  熊本新鲜的马肉呈粉红色,又称为“樱花肉”。马肉的脂肪容易在低温下融化,入口即化,马肉刺身是最地道的吃法,一般是在生马肉上淋上蒜末、酱油等调味料!

  佐贺&宫崎牛肉

  日本大约有150种以地方命名的牛肉,其中“佐贺牛”与“松阪牛”、“神户牛”齐名,为日本最高品质的和牛肉。煎烤牛排,切薄片涮火锅,佐贺牛都是最佳选择。

  而宫崎牛是日本的牛肉新贵,在去年“日本全国和牛能力共进会”中,宫崎牛在九个项目的比赛中获得七个第一,一鸣惊人,一举跻身日本顶级和牛的行列。

  鹿儿岛黑猪肉

  从明治时代起,鹿儿岛的黑猪就相当有名。外层薄脆的面衣锁住了猪排的肉质,一口要下就能感到层次丰富的口感,香脆多汁,回味无穷。

  黑猪肉涮涮锅,将黑猪肉切薄片,能看到那让吃货心跳加速的完美分布的油花纹理,在高汤中快速上下涮几次就能入口,鲜嫩无比。

  宫崎炭火烤土鸡

  宫崎的土鸡烹饪方法独特,通常将土鸡切小块后放在炭火上烤制。土鸡店的厨师技巧纯熟,火候和调味把握精确,烹饪出的土鸡香气四溢,肉质鲜嫩。

  鲜鱼料理

  九州盛产鲜鱼,在五岛滩能捕捞刀片250公斤以上的黄竹荚鱼,玄海滩出产的剑尖墨鱼“壱岐剑”,身长22公分以上,在对马海域养殖着最高级养殖黑金枪鱼,被称为“金枪鱼之光”。

  大分县的竹荚鱼和鲭鱼在日本最出名,每一条都有自己的编码,在餐厅点餐之后,直接从鱼池里打捞起来现切鱼生,真的是足够新鲜美味!

  使用鲜鱼肉剁成肉馅,调味后充分搅拌,再用蒸、烤、炸、煮等不同的加热方法制作出各种软糯鲜美的鱼糕。

  河豚料理

  下关是日本的河豚之乡,就连皇上、皇后也要专程到下关吃河豚。不大的城市里遍布着各种河豚标示的餐厅,就连这边的井盖也都是可爱的河豚造型。

  海胆饭

  长崎出产的海胆鲜味最为绵长!这道充满海滨风味的料理,既有将新鲜海胆及各种贝类一起煮的“釜饭”,也有白饭上放海胆的“海胆泡饭”等。

  柳川鳗鱼饭

  柳川有20多间鳗鱼料理专门店,最有人气的就是这间拥有300多年历史,在全日本都闻名遐迩的“元祖本吉屋”,用秘制手法让其口感极为独特。

  乌鱼子

  乌鱼子是乌鱼的鱼卵。将其用盐腌制,去掉盐汁,制成了乌鱼子。形状像中国的墨,也称唐墨。把乌鱼子微微熏烤后,切成薄片就是最佳的佐酒美食。