2015年营养师考试知识点整理
(6)低成本、技术简便、能够集中生产，具有较好可加工性能(如软胶囊、干粉或喷雾包衣形式)。
13. 为了预防因奶瓶喂养引起的婴儿消化不良和肠胃炎，应注意哪几方面?
(1)认真阅读婴儿配方食品标签上的调制说明。
(2)对孩子已经习惯的某品牌的配方制品，不要轻易更换。
(3)所有的喂奶用具在使用前都要消毒，接触消毒后的婴儿物品之前必须先洗手。
(4)冲好的奶，放在冰箱里，不可超出24h。
(5)如果婴儿没有将奶瓶中的奶吃完，剩下的奶应弃去，不要留到下一次再喂。
(6)奶瓶留在消毒液里，直至要用时再取出。
(7)不要把消毒过的装置放在平常的晾干板上晾干，或者用抹布去擦干，应该放在厨房纸巾上晾干。
14.简述维生素C的生理功能。
(1)参与羟化反应
①促进胶原合成。
②促进神经递质合成。
③促进类固醇羟化。
④促进有机物或毒物解毒。
(2)还原作用
①促进抗体合成。
②促进铁的吸收。
③促进四氢叶酸形成。
④维持巯基酶的活性。
(3)其他
①解毒、清除自由基。②预防癌症。
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