豆丹饭的家常做法大全「图」
豆丹是豆天蛾的幼虫，为一种以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，体形优美，与蚕相似，在山东大部分地区及苏北地区尤为多见，成熟之后会钻入地下蛰伏，待来年羽化成成虫。接下来，小编通过图文并茂的方式,手把手教你大葱炒豆丹怎么做好吃,并详细说明大葱炒豆丹烹制所用佐料时间和窍门,包括大葱炒豆丹营养价值和更适宜食用方法等揭秘。
一、中式豆丹寿司
【材料】豆丹300克、紫菜2张、米饭100克、油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、青红椒适量、葱适量。
【做法】①青红椒切成丝，葱切碎。②把热米饭中放入盐、一勺白糖，半勺醋，拌匀了。③锅烧热入少量的.油加入葱花炸香。④放入豆丹炒入味。⑤加入青红椒炒一炒，放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅备用。⑥把紫菜放上米饭。⑦再放上另一张紫菜压实了，放上炒好的豆丹。⑧然后卷起来。⑨刀上醮水，切开寿司。
二、青椒烧豆丹
【材料】豆丹250克、油适量、盐适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红油豆瓣适量、糖适量、味精适量、胡椒粉适量、红椒适量。
【做法】①切好葱、姜、蒜、辣椒。②青红椒切成块。③热锅中入油，加辣椒炒，再入适量的盐炒一炒。④炒到七成熟时装盘备用。⑤锅中再入油，入红油豆瓣、葱、姜、蒜、辣椒炸香。⑥加入豆丹爆香，铲子沿着锅边小动动让其入味。⑦加入大半碗的水烧，加盐、少许的糖。⑧锅中水烧的不多时，加入青红椒、味精、胡椒粉用铲子沿锅边小动动装盘使味道均匀出锅装盘。
三、青菜豆丹汤
【材料】小青菜100克、豆丹200克、豆丹汤200克、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、葱适量。
【做法】①把葱切碎。②锅烧热，入油加入葱花炸香。③加入豆丹炒一炒入味。④加入开水烧开。⑤放入小青菜烧开。⑥最后入盐、胡椒粉、味精调味出锅。
四、豆丹锅贴饼
【材料】豆丹400克、吊瓜500克、高筋面粉150克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、糖适量、味精适量、料酒适量。
【做法】①面粉里放入水搅拌成厚糊糊。②把吊瓜削成滚刀块。③切好葱、姜、蒜、辣椒备用。④锅烧热，入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。⑤放入豆丹炒一炒，加入料酒、糖炒一炒，再放入盐炒入味出锅备用。⑥原锅刷干净，入油，加入少量的葱花炸香，放入吊瓜炒一炒。⑦加入一碗开水，倒入炒好的豆丹烧。⑧大火把锅边烧热，手上醮水，抓团面团，贴在锅边。盖上盖子烧熟。⑨饼熟后，装出放进盘边摆好。⑩锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅，出锅后豆丹菜放在饼的中央。
五、豆丹蒸蛋
【材料】鸡蛋2个、豆丹200克、油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、温水适量、香油适量。
【做法】①把葱切碎。②豆丹中放入葱花、盐、鸡蛋、胡椒粉、温水、香油。③搅拌均匀。④放入蒸锅中，碗上加个小盖子，蒸上10分钟。⑤蒸熟端出。
六、豆丹辣白菜炒饭
【材料】豆丹200克、辣白菜200克、米饭200克、油适量、盐适量、葱1根。
【做法】①把香葱切碎。②锅中入油烧热，入葱炸香。③加入豆丹炒。④然后再加入盐炒一炒。⑤加入米饭炒匀了。⑥最后加入辣白菜炒一炒出锅。
七、豆丹饭
【材料】豆丹200克、米饭300克、小鸡蛋2个、油适量、盐适量、洋葱适量、胡椒卜适量、黄瓜适量。
【做法】①把胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小丁。②锅烧热入油，加入搅拌好的蛋液，炒熟打散装出备用。③锅中加入油，放入洋葱和胡萝卜炒一炒，加入盐再炒。④放入豆丹炒一炒。⑤倒入米饭炒热炒匀了。⑥最后放入鸡蛋和黄瓜丁炒匀出锅。
八、白菜心烧豆丹
【材料】豆丹200克、白菜心300克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、糖适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个。
【做法】①碗中加入鸡蛋，盐、胡椒粉搅拌均匀。②白菜心切成粗一点的段。③切好葱、姜、蒜、辣椒备用。④锅中入油，放入豆丹液煎熟成块，装出。⑤锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。⑥倒入白菜心翻炒出水份。加入半碗水烧开。⑦放入豆丹烧，烧熟后加盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
九、豆丹炒面筋
【材料】豆丹300克、面筋300克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、青菜梗适量、味精适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量。
【做法】①青菜梗切成丝，面筋切成片。②切好葱、姜、蒜、辣椒。③锅烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。④放入豆丹，加入料酒炒一炒。⑤加入面筋炒。⑥加入青菜梗炒一炒，入少量的开水，润下菜炒炒。最后放盐、胡椒粉、味精拌匀，淋入香油出锅。
十、竽头烧豆丹
【材料】竽头250克、豆丹200克、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡腿菇50克、鸡蛋1个。
【做法】①豆丹煮熟后，摘去豆丹的头，把里面的水份挤到碗中备用。②用擀面杖擀出豆丹肉，豆丹擀好。竽头、鸡腿菇切成滚刀块。③切好葱、姜、蒜、辣椒备用。④豆丹放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。⑤锅中入油，加入鸡蛋煎成小块，装出备用。⑥锅中入油，入葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入鸡腿菇和竽头炒一炒。⑦加入开水，倒入豆丹汤汁。⑧锅中的竽头烧烂后，放入豆丹烧出白汤，放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
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