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3种好喝的牛肉汤做法

时间:2017-12-07 18:41:50 烹饪培训 我要投稿

3种好喝的牛肉汤做法

  牛肉是十分受欢迎的食材,适合各种各样的烹饪方法,下面,小编给大家推荐好喝的牛肉汤做法,大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

3种好喝的`牛肉汤做法

  苦瓜牛肉汤的做法

  材料

  苦瓜1条牛腩100公克生姜3片芫荽适量盐适量白胡椒粉少许米酒少许

  做法

  1牛腩切约1~1.5公分小段;苦瓜洗净去籽,切成方块状;芫荽去除根部洗净。

  2牛腩用滚水汆烫,然后沥干水分;芫荽切细。

  3把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅,把姜片放入,加入清水或是高汤至淹满食材为准,并加入少许的米酒。

  4封上保鲜膜放入电锅,外锅加入1.5杯水,启动开关。

  5开关跳起后等10分钟,移除保鲜膜,加入适量的盐与少许的白胡椒粉,外锅加入0.5杯水,启动开关。当开关再度跳起,让整锅汤闷5分钟,然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

  番茄牛肉汤的做法

  材料

  牛肉,番茄,土豆,洋葱,

  辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精

  做法

  1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

  2、把牛肉切小块;

  3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

  4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

  5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

  6、把油烧热后放入洋葱煸香;

  7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

  8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

  9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

  10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

  11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

  12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精

  牛肉汤的做法

  做法

  1、牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中。

  2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀。

  3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成。

  牛肉的食用禁忌

  1.不可过量食用

  中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

  2.牛肉不可以烤

  牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

  3.不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

  4.肾炎患者不可多吃

  牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

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