墨鱼蒸排骨的烹饪方法
墨鱼,本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或乌贼。墨鱼的营养价值很高,乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。接下来就向大家介绍墨鱼的一种做法——墨鱼蒸排骨。以下就是墨鱼蒸排骨的具体做法。
材料:
干墨鱼,排骨,姜,蒸鱼豉油,盐,剁辣椒,葱段
做法:
1.干墨鱼事先泡发清理干净切块;
2.排骨斩段拿盐腌上,姜切片;
3.碗底摆上排骨,墨鱼盖上面,淋上蒸鱼豆豉油,剁辣椒一勺进高压锅上气大火蒸40分钟,出锅撒葱段拌匀就行了。
墨鱼的营养价值还体现在其高效的食疗功效上,按照中医理论,乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
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