羊肉手抓饭的做法

　　做羊肉手抓饭电饭煲比铸铁锅更容易掌握。不需提前两小时泡米，制作过程又不用多操心，还可利用蒸饭时间，另外做两个素菜，下面一起来看看具体的做法!

　　羊肉手抓饭食材介绍

　　羊腿肉120g，洋葱30g，土豆1个，胡萝卜50g，大米110g，水165g，秋葵4根，酱油5滴，孜然粉2g，盐2.5g，油辣子适量，葡萄干适量，

　　羊肉手抓饭的做法步骤

　　1、110g大米淘洗干净，加入165克水浸泡。按平时蒸米的水量放就行，不用多加水。

　　2、土豆120g，胡萝卜50g，切一厘米见方的小丁。

　　3、洋葱30g切丁。

　　4、羊腿肉120克切丁。

　　5、开炒前，先滗出泡米水到另一锅中，煮热就行。

　　6、锅中加少许油(约7、8克油)。五成热时，下羊肉丁煸炒。锅中加油多少，应根据羊肉肥瘦而定，如果肥肉多些，就少加点油。反之则多点。

　　7、羊肉稍变色，下洋葱丁煸炒出香味。

　　8、接着下入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒。

　　9、加入2克孜然粉。

　　10、加入煮热的泡米水，调入几滴酱油。喜欢吃辣的，可以放些油辣子，只要辣子不要油。

　　11、大火煮开，调入适量的盐(我放了大约2克多一点的盐)。

　　12、把炒锅中的食材倒进电饭煲中。

　　13、开煮米饭程序。有喜欢吃葡萄干的可以适量添加，我家不喜欢吃，我没放。

　　14、等待饭熟的过程，可以焯几根秋葵，切小粒，待米饭闷好后拌入。

　　15、出锅。

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