年夜饭菜单及做饭

　　学活做几道家常菜，让家人在除夕夜吃到自己做的美食，该是一件多么幸福的事情呀。下面小编为大家整理了几道家常菜的`做法，一起来看看吧!

年夜饭菜单及做饭

　　萝卜牛腩煲

　　食材：羊肉，圆白萝卜，盐，姜，蒜，生抽，水，小葱，植物油

　　做法：

　　1.将白萝卜洗净，削皮，切成瓣状。

　　2.生姜切末，小葱切段，蒜切碎，锅中放植物油，炒香姜末和蒜末。

　　3.炒羊肉，变色后，放入萝卜，放小葱，放入适量的清水，没过羊肉和萝卜。

　　4.大火煮开后，放入生抽上色，放鸡精和适量的盐，等收汁即可装盘。

　　广式红烧肉

　　食材：无皮五花肉2斤，盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒

　　做法：

　　1.肉切成片，热锅下油，将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干。

　　2.倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

　　金针日本豆腐

　　食材：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条、蒜瓣3个，盐、味精、生抽

　　做法：

　　1.日本豆腐切成1.5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用。

　　2.热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒，加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘。

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