酸梅汤的做法大全
我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。下面小编给大家介绍酸梅汤的做法大全，赶紧来看看吧!
酸梅汤的做法大全
- 1 -
简易版酸梅汤
乌梅……80g
山楂……40g
甘草……20g
冰糖……适量
1.把所有原材料洗净，放入盛满水的锅中煮开;
2.煮开后将火开为小火熬制40分钟左右;
3.最后依据个人口味放入冰糖。
熬酸梅汤要用砂锅或不锈钢锅，忌用铝、铁等金属锅具熬制。
- 2 -
传统版酸梅汤
乌梅……19颗
山楂……10-15片
陈皮……1小撮
甘草……5-7片
桂花……适量
冰糖……适量
1.把所有原材料洗净，放入盛满水的`锅中煮开;
2.煮开后将火开为小火熬制40分钟左右;
3.将桂花放入锅中，闷煮一会，然后关火。晾凉，用漏勺将原料全部滤掉(或者在煮的时候就用纱布将原料包起来)然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
4.最后依据个人口味放入冰糖。
- 3 -
茅根桂花酸梅汤
乌梅……15颗
山楂……1小把
茅根……1小把
洛神花……5朵
桂花……适量
陈皮……适量
冰糖……50g
做法同上。
- 4 -
薄荷酸梅汤
乌梅……80g
山楂……40g
甘草……20g
陈皮……10g
玫瑰茄(洛神花)……10g
桂花……5g
鲜薄荷……20g
冰糖……200g
(根据自己口味增减)
饮用水……4L
做法同上。
- 5 -
桑葚酸梅汤
乌梅……10粒
山楂……30g
甘草……5g
洛神花……3朵
桑葚干……5粒
陈皮……10g
桂花……少许
薄荷叶……数片
冰糖……适量
做法同上。
- 6 -
同仁堂版酸梅汤
乌梅……50克
生山楂……35克
炒麦芽……20克
陈皮……2克
甘草……2克
柠檬片……2克
苏子……2克
玫瑰茄……10-16克
桂花……4克
冰糖……适量
1.煮水约2~3升，乌梅、生山楂和炒麦芽是先煮部分，乌梅最好破壳，水沸后煮30分钟;
2.陈皮、甘草、柠檬片、苏子是后下部分，再熬制10~20分钟;
3.玫瑰茄、桂花加入后，再煮约10分钟，关火后加入冰糖待酸梅汤晾凉后装杯。
1.以上所有原材料都可以在同仁堂或中医药店买到。
2.乌梅、山楂、炒麦芽先煮，可以让这三味主料的成分更好地溶解出来。
3.这个方子中的炒麦芽主要起到调和作用，解除酸梅汤寒凉之气。苏子也是很温和的药材，还具有止呕的作用。
4.玫瑰茄具有美容养颜、祛湿解暑的作用。夏天出汗较多，玫瑰茄具有收涩作用，可以避免人体出汗太多造成正气外泄，同时也对腹泻有一定的治疗效果。
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