自制酸梅汤的技巧
炎炎夏日，人们总是喜欢喝上那么一杯清凉解渴的酸甜饮品，而酸梅汁就成了最佳选择。酸梅汤口感酸中带甜，酸梅有着很好的解渴效果。想知道酸梅汤的做法和酸梅汤配方吗?那就一起来看看吧。
方法1
原料
乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
做法
1.把原料放入清水中冼净。
2.在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水。
3.再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。
4.盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
5.您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
方法2
原料
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法
1.在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。
2.在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的`乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开。
3.烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖。
4.然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间。
5.等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
6.最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
方法3
原料
乌梅、甘草、陈皮、山楂、冰糖、桂花。
做法
1. 先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。
2. 甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。
3. 在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时。
4.将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会。
5.然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
方法4
原料
乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500毫升。
做法
1.将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。
2.锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后。
3.调成中火煮约30分钟即可关火，放入冰糖搅拌至溶化。
4.待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。
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