餐饮营销都有哪些套路-餐饮营销的9大套路

　　还有一个案例，英国的心理学发表研究：

　　如果在酒庄里，播放是法国音乐的话，消费者会把聆听音乐的注意力放到相对应的产品上。结果，法国红酒的销售量会以前提高70%。

　　除以上两点外，音乐还能提高翻台率。

　　当播放舒缓轻松的音乐，消费者会在餐厅待得更久。

　　当播放节奏稍微快的音乐，消费者在餐厅待得时间则会短很多。

　　利用掏钱心痛效应，充值卡多卖3倍

　　人们在购买东西的时，会同时衡量即将获得的物品好处以及即将失去的金钱痛苦。

　　在相关的实验中，当人们购买高价物品时，与生理痛感有关的脑岛也出现反应，显示出购买高价物品的“掏钱心痛”感，可能跟真实疼痛的十分类似。

　　那么如何降低这种“掏钱心痛”?

　　1、鼓励消费者使用信用卡，用虚拟的信用卡替代金钱，来降低这种痛苦。

　　比如，原来的活动是充值500元送100，改成刷信用卡充值500送100，效果会好很多哦。

　　2、提高购买物品带来附加价值，来提高购买物品的快感。

　　如在某家餐馆买单时，服务台上就有一个温馨的文案：为爱的人买单，是件幸福的事。

　　顾客就觉得花了这些钱，我除了填饱肚子，还是爱表达的一种方式，顾客购买疼痛就会降低。

　　天气好卖充值卡，成功率更高

　　心理学家发现，自然环境中的信息也会影响我们的行为决策。

　　比如，晴天时买股票，比雨天买股票的人，高三倍。

　　人类在社交判断和决策，很容易受到触觉影响。

　　人在舒适的环境里的时，更容易购买享受型产品。

　　所以，下次天气好时，向你的顾客推充值卡试试，说不定，会卖的更好哦。

　　高明的数字游戏，击溃消费者的心理价格防线

　　9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略，所以看很多的餐厅价格是9元、19元、29元。但是目前消费者对此已经不感冒了，所以可以尽量弱化。

　　除了这个办法，很多餐厅会有一两个超值的菜，拉低你对价格敏感。

　　如长沙食在不一样餐厅有一个米豆腐只要3块钱。

　　当你看到这个产品，大部分心里会冒出：这么便宜的惊叹。

　　这个低价产品，会让你放松对价格的心理防线，觉得这家餐厅整体价格不贵。

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