如何做好酒店经营管理
二、当有几个下属时。这种情况就比较复杂。假如你的下属是和你一个办公室，也就是说和你在一起办公时，这时，你的.下属通常会分为几个不同势力的小圈子。圈子的中心就是在你面前的红人。当然也可能出现最不好管理的几个人围成一个小阵营。这个时候领导最重要的工作是平衡自己与各个阵营的关系和距离，而不是只局限于与各人的关系中。通常要注意的就是日常工作的安排是否合理、绩效考核是否公正、公平和与每个红人之间距离的问题。无特殊情况下，领导者要尽力保持各个阵营的势力均衡，避免某些阵营势力过大，导致无视管理者的权威，造成管理的困难和不便。
三、当你的下属有几十个人以上时。
这时的管理者多数是在扮演你所在职位应该扮演的角色，而不是做你自己了。这种情况下，领导者做的很多工作都要注意自身形象和地位的维护，与员工的距离也要保持适当，甚至可以略远一些，这样更有利于自己权威的体现。但在工作之余可以和员工走的近些，尽量平易近人，这样员工在工作中会表现的比较尊敬和畏惧。但切不可距离很近，反而容易暴露个人的缺点，影响下属对领导的敬佩，甚至造成失望。
所谓管理无定论，领导与员工的关系也如镜中花、水中月，也会因为管理者的性别和其他因素有近有远。刺猬理论其实给我们提了一个很有意义的提示，无论远近，把握一个度，让双方感到舒适、温暖就好。
十六、今天，你微笑了吗?
微笑是一把神奇的钥匙，可以缩小人与人之间的距离，这也无怪乎越来越多的酒店开始把“微笑服务”纳入管理之中，但是，究竟怎样的微笑才是顾客想要的呢?
一、微笑必须发自内心才会动人。发乎情而止于礼，只有心中充满对顾客的关怀，才能笑得美，笑得灿烂。感动人不一定要用泪水去感染，有时候微笑也能让人感动，但只有肤浅的微笑是不够的，顾客会通过你的笑容去揣摩你的真正想法，只有心中有爱，你才能从内心深处笑出来，也只有这样的笑，才可以感动客户。
二、要有一种“我工作所以我快乐”的思想，微笑面对客人，让他妈分析你的快乐。当然作为一名服务人员，每天的工作都很繁忙很辛苦，但我们要从另外一个角度去思考，比如“这份工作我很喜欢，西化就没有什么不可以。”这样就会为自己营造一种积极向上的心态，也只有这样才能控制并调整好自己的情绪，工作才能顺利开展。与其每天苦着脸还不如开开心心地去做每一件事。
三、让自己的微笑更加完美。要做最好的自己，挖掘自己的目标和兴趣，努力不懈地追求进步，让自己的每一天都比昨天更好。例如在空闲之余培养自己的兴趣爱好和目标，像唱歌、跳舞、球类运动等，或者选择进一步提升自己，报自考、成人大学等，按照自己的目标一步步迈进，培养对工作和生活的热爱，当获得成功，找到自信和快乐后，微笑也就更完美了。微笑服务是一种美德，是热情待客的表现。笑迎天下客是服务工作的宗旨，今天，你微笑了吗?
十七、刘备VS曹操的用人方法
不管是群雄逐鹿的东汉末年，还是经济发展迅猛的当今时代，如何用人以及用怎样的人都是内在规则的组成部分。众所周知，未来竞争的核心就是人才的核心，该怎么用人，用什么样的人都是值得我们探讨的。今天我们就来一个“煮酒论英雄”，对比一下刘备与曹操的用人方法，希望能给大家提供一些建议。
首先要说一下两人的共同点，那就是求贤若渴，尊重人才。当然这也是为了自己事业的发展壮大，几乎已经成为了他们的一种本能。现在，我们就他们的差异来做一个对比。
刘备在一开始走的路线是“出门靠朋友”，他的江山奠基最主要靠的就是关羽和张飞，为他们四处奔走，招兵买马。而曹操所选的就是“在家靠父母”的路线。他所依靠的主要是曹家以及夏侯家的资产，创立了属于自己的公司。在这样对比之下，曹操的起点更胜一筹。
在事业的发展期，刘备就开始转为家族式经营，通过结拜兄弟、认干儿子等方法拉拢有用之才，如寇封等，他所采取的是“宁缺毋滥”的方式，只要对自己有利的，全都拉拢过来当备用，就为自己的进一步发展打下了基础。与之对比的曹操，此时采用的是“海纳百川”的方式，通过重金、官职等吸引大批人才，最重要的是他不以个人地位为标准，可谓破格重用了很多有用的人才。
其实，总体而言，刘备是比较重视以情服人，三顾茅庐请孔明，桃园三结义，摔阿斗等等，他都是以情去收买人心，让人才对他死心塌地。对比曹操，他不管态度，为人是举，成就大业。加之本身才能出众，所以在管理上比较强势。但也因为他比较注重权威，当有人挑战了自己的权威后，内心就不大舒服，导致他杀了不少人才，这也只能说是他心胸还不够开阔。
无论是以情还是以权，刘备和曹操最终都建立了他们的政权，最后形成了三足鼎力的状态，管理者可以借鉴他们的用人方法，扬长避短，最终才能取得成功。
十八、王熙凤的管理艺术
相信看过《红楼梦》的人都知道，王熙凤是个了不起的管理人才。偌大一个荣国府，人来人往、收入支出以及封建大家庭中复杂的人际关系，桩桩都让人头痛不已，要管理这样一个大家庭，显然是一个苦差使，但王熙凤却能够游刃有余，举重若轻，究竟为何呢?
今天我们以王熙凤大办宁国府秦可卿的丧事为例，来看看王熙凤的管理方法。王熙凤的管理艺术首先在于对形势的认真分析。王熙凤在之前其实对宁国府的真实情况并不了解，也没有系统地归纳过其家政管理中的优缺点。所以在接受委托后，王熙凤并没有马上公布自己的施政纲领，二十认真总结宁国府过去的失误：头一件是人口混杂，遗失东西;第二件，事无专责，临期推委;第三件，需用过费，滥支冒领;第四件，事无大小，苦乐不均;第五件，家人豪纵，有脸者不服约束，无脸者不能上进。经过这么一分析一研究，宁国府的现状王熙凤就了然于胸，对于后面的工作她也就理清了头绪，这一点相当重要。如果没有对形势的充分清醒的认识，她的工作必将很难打开局面。
其次，王熙凤管理的第二个方面就是不动声色地找机会杀鸡儆猴，整顿宁国府腐坏的风气。一早，点卯的时候一女仆迟到，理由是睡过了头。虽说是一件小事，但王熙凤知道这关系到将后的风气。因此，王熙凤故意小题大作，使出雷霆手段将那个可怜的女仆打了二十大板并罚去了一个月的工钱，从此以后，宁国府奴才们的出勤情况大为改观，其他事情做起来也越来越主动，唯恐出错而再挨一顿板子。