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韩式冷面的4种家常做法

时间:2017-11-04 20:06:33 韩国料理 我要投稿

韩式冷面的4种家常做法

  韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面,是朝鲜民族传统美食之一。平时生活中你会做韩式冷面吗?下面是小编给大家整理韩式冷面的4种家常做法。

韩式冷面的4种家常做法

  韩式冷面的做法(1)

  材料

  【主料】冷面 【辅料】 盐适量 煮熟的鸡蛋 黄瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 柠檬 辣白菜

  做法

  一、先把冷面用水泡30分钟后捞出,用开水煮熟放入凉水中搁置。

  二、把 鸡蛋切成块,黄瓜切成丝,香菜 蒜切丁 备用

  三、把冷面捞出放在碗里放入切好的东西加入一小勺盐放入花生,用雪碧代替糖,用柠檬汁代替醋调味,最后加入辣白菜。即可食用。

  韩式冷面的`做法(2)

  材料

  酱牛肉

  韩国泡菜

  荞麦面条

  鸡蛋

  苹果/脆梨

  黄瓜

  冰水

  白糖

  白醋

  盐

  辣椒粉

  芥末油

  熟芝麻

  做法

  1、面条煮熟出锅后,过一遍冷水, 放在冷水中浸泡备用;

  2、黄瓜切丝,酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片,煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;

  3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗,按照自己喜欢的口味,适量加入糖/盐/白醋后调匀;

  4、将面条放入勾兑好的碗中,上面放已备好的辅料,再加入泡菜,如果你喜欢颜色重一些,可以放一些泡菜汁;

  韩式冷面的做法(3)

  材料

  材料:卤牛肉,黄瓜丝,辣白菜,玉米面冷面,香菜,香葱,大蒜,生抽,苹

  果醋,白糖,芝麻,芝麻油

  卤牛肉料:姜,料酒,八角5颗,桂皮1颗,丁香2颗,盐,五香粉,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,花椒15粒,生抽2勺

  做法

  1、冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

  2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却,如果有浮油需撇除干净。

  3、牛肉汤原汁冷却后,加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。

  4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

  5、煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

  6、用冷水冲凉,放入漏勺沥去水,可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。

  7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道,我加了适量辣椒油的味道很好哦!

  韩式冷面的做法(4)

  材料

  韩国冷面80g,炖牛小腿肉50g,水煮蛋1/2个,苹果片30g,韩国泡菜少许,牛肉高汤2杯

  做法

  1、炖牛小腿肉切片,苹果切圆片后放在盐水中备用。

  2、将韩国冷面放入沸水中煮约3-4分钟,用网勺捞起,冲水后放入冷水中用手轻微揉洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一会,沥干水分后放在盘子上备用。

  3、将面放在碗中,再放入韩国泡菜、牛肉片、苹果片和半个鸡蛋,最后倒入牛肉高汤即可。

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