红糖年糕的做法大全

　　红糖年糕

　　菜谱简介

　　从小时候起，每年过年都会吃年糕，我们老家是柳州的，所以我也吃惯了那种红糖味的年糕和枕头形的大粽子。以前都是吃的棕叶包裹着的年糕，今年过年的时候，拿到的是真空包装的，不太感冒，就没吃，现在嘴馋了，成都也不知道哪能买的到。自己做吧。现在我可是养成了自己动手，丰衣足食的好习惯了。

　　材料

　　糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯

　　做法

　　1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

　　2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

　　3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的'就更好吃了。

　　4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

　　5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。吃一块，好满足哦！

　　椰汁红糖年糕

　　材料

　　糯米粉250g，红片糖225G，水150g，椰汁50g，油少许

　　做法

　　1.红片糖加水煮开溶化后倒入椰汁搅拌均匀备用。

　　2.糯米粉倒入红糖椰汁搅拌均匀备用。

　　3.容器抹上油、倒入糯米粉浆、抹平表面。

　　4.隔水大火清蒸45-60分钟即可。

　　小诀窍

　　如果不喜欢椰汁可全部都用水，年糕摊凉后即可切块享用，也可以切块煎香再吃！

　　红糖年糕的南方做法

　　菜谱简介

　　红糖年糕是广东，香港一带最传统的贺年点心之一。每当春节前，家家户户都忙于蒸各式各样的糕点，其中红糖年糕是必不可少的。因为年糕有年年高升的寓意！每回做这年糕就会想起咱妈当年如何手把手的教咱做年糕的情景......心里暗暗发誓：趁父母还在世，咱一定要孝顺他们！虽然身在国外，可是只对中式的点心情有独钟，西点反而不是太喜欢。原因嘛不太清楚，可能是咱有一颗爱国的心！中式点心虽然外貌平常，不像西点有豪华的装饰，可尝过它之后，就会对它刮目相看！原来朴实的外表里面有如此吸引人的内涵，红糖年糕就是属于这类的。这款年糕无论是材料还是制作都是超简单的，只要按照配方的份量来做，肯定成功！在新年快到的日子，为什么不做一个既好彩头又美味的年糕来慰劳一下你的父母，你的另一半，你的子女？

　　材料

　　糯米粉500克，红片糖450克，红枣少许（可以不放），清水500ml

　　做法

　　1.1.红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）；

　　2.2.待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里；

　　3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀；

　　4.4.糕盘或者模具内扫一点油；

　　5.5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣，

　　6.6.放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右；

　　7.7.放凉后，放入冰箱至少1小时以上；

　　8.8.吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。

　　小诀窍