马蹄糕的家常做法

　　相信大家都吃过马蹄糕，那么你知道马蹄糕应该怎么做吗，下面小编为大家介绍关于马蹄糕的家常做法，欢迎大家阅读!

马蹄糕的家常做法

　　做法一

　　材料

　　马蹄粉1盒(227g)，新鲜马蹄15粒，片糖2片(200g)，水1200ml。

　　做法

　　1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。

　　2、马蹄粉加入600g的水，搅拌均匀后过滤至无颗粒，把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。

　　3、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆，加入马蹄碎后即可熄火。

　　4、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。

　　5、把稀糊浆倒进抹油的`蒸盘里，放进烧开水的蒸锅中，中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。

　　6、取出待凉后切块即可食用，冷藏食用更添美味，使用时注意做好防蚊措施，因为吃完马蹄糕很容易引来蚊虫叮咬。

　　做法二

　　材料

　　马蹄粉250克，白糖320克，水1350克，马蹄1个。

　　做法

　　1、先将马蹄粉倒入盆中，用450克水开成粉浆至无颗粒。

　　2、将150克白糖炒成金黄色，加入剩下的清水和糖，将糖全部煮溶解。

　　3、取50克的粉浆倒入糖水中，使其成稀糊状，再慢慢倒入剩下的浆，边倒边搅，将粉浆烫成半生熟糊状。

　　4、倒入已扫油的模具中，撒上马蹄粒，入蒸炉用中火蒸约45分钟。

　　5、放凉切件，冷藏食用更有口感。

　　做法三

　　材料

　　马蹄粉250g，白糖250g，马蹄4个，清水1000ml。

　　做法

　　1.马蹄去皮洗净切成小粒。

　　2.马蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，搅匀成生浆。

　　3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

　　4.把1/2生浆一边搅拌一边倒入煮沸的糖水中，搅成稀糊。

　　5.把糖水稀糊盛入蒸盘，再倒入剩下的生浆混合。

　　6.把马蹄粒放入粉浆里搅拌均匀，倒进蒸盘里，弄平表面。

　　7.锅里放适量水，放入蒸盘，猛火隔水蒸20分钟即可。

　　8.待放凉后切块，可即食，可煎至微黄再吃，也可切成小粒拌椰浆鲜奶食用。

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