沙茶牛肉面的美味做法

　　想不想吃一碗美味的沙茶牛肉面呢，那么就赶紧动手吧，下面小编为大家带来了沙茶牛肉面的美味做法，希望对大家有用。

沙茶牛肉面的美味做法

　　材料

　　伊面250公克，蛋2颗，牛里肌肉225公克，豆芽菜112公克，芦笋2支，辣椒1支，葱1支，蒜头2颗，高汤2杯，沙茶酱2大匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉水1/2杯，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙。

　　做法

　　1.将伊面煮熟沥干，蛋打散备用。

　　2.炒锅入2大匙油，加热约至120℃，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，继续煎至两面呈金黄色为止。

　　3.籚笋切段，与豆芽菜一起汆烫;牛里肌肉切片，拌入腌料腌至入味后，过油备用。

　　4.葱切段、蒜头切末、辣椒切片后炒香，放入作法3的材料拌炒，加入调味料1调味后，以太白粉水勾芡即可。

　　5.将作法2的两面黄装盘，淋上作法4的料即完成。

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