干红葡萄酒有什么功效与作用汇总

　　酒的种类比较多，而干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。那么干红葡萄酒有什么功效与作用?下面跟小编一起去了解一下吧!　　

干红葡萄酒有什么功效与作用汇总

　　干红葡萄酒有什么功效与作用1

　　预防癌症：

　　葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。

　　将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血癌细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄制品含量最高。

　　在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的，而有些葡萄酒则仅用果肉酿制，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

　　美容养颜作用：

　　自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。

　　红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

　　预防心脑血管病：

　　红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。

　　不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

　　干红葡萄酒有什么功效与作用2

　　增进食欲

　　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

　　滋补作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros) 对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

　　助消化作用

　　葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度(PH2-2.5)相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　减肥作用

　　葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

　　利尿作用

　　一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　　杀菌作用

　　很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。

　　干红葡萄酒有什么功效与作用3

　　1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净，控干。

　　2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。

　　3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

　　如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。

　　4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。

　　5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。

　　6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。

　　7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

　　8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

　　9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

　　10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。

　　11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。

　　12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂，不如买的酒清澈)，采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。

　　如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒(如二锅头)，放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度(最高可达15度)，不加白酒也可以经得住陈酿。

　　干红葡萄酒有什么功效与作用4

　　干红葡萄酒的功效和作用通常具有改善睡眠、降血脂、血糖、抗氧化、镇定安神等各种功效，同时也能够预防心脑血管等疾病，干红葡萄酒通常属于一种完全发酵的葡萄酒，当中多酸含量相对来说是比较多的，以及各种氨基酸成分，营养价值相对来说是比较丰富的。所以平时可以适当的喝一些对于人体通常是有很多好处的，能够有效的预防很多疾病的发生，但是通常不要喝太多。

　　干红葡萄酒有什么功效与作用5

　　适当的喝点干红葡萄酒对身体是有很多益处的，干红葡萄酒有很多营养元素，它含有多种维生素，人体能直接吸收这些营养，还含有抗氧化物，能帮助人体延缓衰老，干红葡萄酒能预防动脉硬化，预防心脑血管疾病，干红葡萄酒能刺激胃酸的分泌，能促进人体消化吸收，干红葡萄酒还有杀菌，预防水肿等作用。

　　干红葡萄酒有什么功效与作用6

　　喝干红葡萄酒可以提高睡眠以及美容养颜，同时还具有缓解情绪的作用。葡萄酒通常是用葡萄酿制而成，里面的营养非常丰富，在生活中可以适当喝，但是要避免一次性摄入过多。

　　1、提高睡眠：干红葡萄酒里面具有褪黑素，通过适当喝一些褪黑素可以促进睡眠，特别是有轻度睡眠障碍的人，在睡前适当喝可以快速入眠，还可以避免在睡眠过程中半夜惊醒。

　　2、美容养颜：干红葡萄酒里面的儿茶素以及黄酮类物质非常丰富，是属于是一种抗氧化剂，并且也具有氨基酸以及维生素等营养成分，适当喝的情况下，可以促进身体的血液循环，促进皮肤的代谢，在一定程度上面可以起到辅助美容养颜的功效。

　　3、缓解情绪：长时间处于紧张焦虑状态下或者是工作压力比较大的情况下，可能会伴随着情绪焦虑，还会伴随着暴躁的症状发生，通过适当喝一些干红，葡萄酒在伴随着血液循环进入到脑部度数之后，对中枢神经系统会产生抑制，如果部分精神压力比较大的.情况下，可以适当喝，放松身心缓解疲劳。

　　干红葡萄酒有什么功效与作用7

　　干红葡萄酒可以防治感冒，经常喝葡萄酒的人很少感冒，因为葡萄含有苯酚类化学物能在病毒表面呈一层薄膜，使其难以进入人体的细胞，所以经常喝葡萄酒的人能够很好的抵抗感冒病的侵入，葡萄酒对脑血栓有一定的防治作用，葡萄酒中含有一种植物抗菌素，具有抑制血小板凝集的作用，葡萄酒还可以防治心血管疾病，葡萄酒中的原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维抑制组氨酸脱离降低血管壁的通性，防止动脉硬化。

　　干红葡萄酒有什么功效与作用8

　　酒类饮品经过数百上千年的发展，已经成为了人们日常生活中必备的饮品，酒的品种非常多，世界上的酒品种高达百种，每个国家根据自己国家风俗习惯的不同，研制出来的本土酒类口味差别也很大，中国的原产酒为白酒，是烈性酒，而葡萄酒是产自法国的酒品，现今已是世界上流通最广，产量最高的酒类之一。干红葡萄酒是用红葡萄酿制的酒品，口感醇厚，且有很多有益于人体的功效和作用。

　　一、干红葡萄酒的功效和作用

　　干红葡萄酒是用新鲜葡萄发酵后酿制而成的，含有多种维生素和矿物质元素，还有大量苹果酸，无机盐，核黄素等物质，具体功效如下：

　　1、干红葡萄酒中富含的有机酸能够很好的促进人体的消化，且葡萄酒为碱性的酒品，能够中和人体内的酸性，调节人体的酸碱平衡，让人体内的酸碱平衡维持在一个正常水平，有利于人体的健康。

　　2、干红葡萄酒中含有一种名为逆转醇的物质，这一物质有很好的抗氧化性，能对抗人体内的细胞衰老，达到抗衰老，美容养颜的功效。

　　3、干红葡萄酒中的叶酸有促进血红细胞新生的作用，能够预防贫血症状。

　　二、饮用干红葡萄酒的禁忌

　　1、对酒精过敏的患者饮用葡萄酒要适量。

　　2、对葡萄过敏的人群不建议饮用干红葡萄酒。

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　　干红葡萄酒能够增进食欲，滋补的作用，由于含有糖，氨基酸，维生素和矿物质，适量饮用具有，延缓衰老，益寿延年的功效。还能软化血管，助消化，调整结肠功能，对结肠炎有一定的疗效，才能防止便秘。由于水分多和多种营养素，还有助于减肥和利尿。

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　　一、干红葡萄酒能够防治感冒，人们发现常饮干红葡萄酒的人群很少感冒。单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒是常见的感冒病毒，在葡萄酒和原汁中可以丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好，所以长期饮用干红葡萄酒可以减轻感冒的症状和预防感冒。

　　二、干红葡萄酒有益于心血管病的防治。葡萄酒中的原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的通透性，防止动脉硬化，可以降低心肌梗塞死亡的危险。

　　三、干红葡萄酒对脑血栓有防治作用。干葡萄酒中含有的白藜芦是一种植物抗毒素，具有抑制血小板聚集的作用，可以减少脑血栓的发生。

　　干红葡萄酒可以防治肾结石，适量的饮用干红葡萄酒可以防治肾结石。干红葡萄酒还可以预防乳腺癌，防治视网膜变性，有助于提高记忆力，可以抗氧化延缓衰老，还有助于消化。

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