茶叶的功效作用有哪些

　　喝茶不仅是我国的传统文化，也有利于我们的身体健康，那么你知不知道茶叶的功效作用呢?今天小编就给大家介绍茶叶的功效作用，希望对大家有帮助!

茶叶的功效作用有哪些

　　茶叶的功效作用

　　1、茶叶含有的鞣酸有杀菌抗菌的功能，能有效防治口腔炎，咽喉炎，肠炎等夏季易发疾病。

　　2、喝茶能够兴奋中枢神经，提高运动能力。

　　3、茶叶的抗老化的作用是维生素E的18倍，能促进人体新陈代谢，防老抗衰，维护心脏、血管、肠胃等器官机能的正常运作。

　　4、茶叶有提神醒脑的功能，可以消除疲劳。

　　5、茶叶中含有不少微量元素，补充人体营养，抑制癌细胞增长。

　　6、喝茶能够消脂解腻，有很好的减肥功效，防止人体胆固醇升高和心肌梗塞。

　　7、茶叶中含有防辐射的营养物质，长期面对电脑工作的人群多喝茶能减少辐射的.伤害。

　　8、喝茶能增强神经兴奋，增强记忆力和促进思维活跃。

　　9、根据英国的调查发现，经常喝茶的儿童，龋齿可以减少60%，茶叶中有预防龋齿的元素。

　　茶叶保质期

　　1、黑茶

　　普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。不同的茶保质期不一样。像云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。

　　2、红茶

　　一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。

　　3、绿茶

　　一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

　　4、白茶

　　白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或者潮湿。保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。

　　5、黄茶

　　黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右。

　　茶叶储存方法

　　避免接触异味源。

　　由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。

　　温度的控制。

　　温度高，能加快茶叶的自动氧化，温度截止高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。相关试验表明，将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢;贮存在零下20度，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。作为茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。

　　水分的控制。

　　水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显着，茶叶的陈化变质也就越迅速。那么，茶叶的含水量控制在多大范围内最有利于存放呢?研究结果表明：茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。以绿茶为例，随着含水量的增加，与茶叶品质有关的水浸出物、茶多酚、叶绿素下降明显。红茶也同样如此，含水量越高，茶黄素、茶红素、茶多酚、水浸出物下降也越多，与此同时，对红茶品质不利的茶褐素却随之而增多。要防止茶叶储存过程中变质，必须将茶叶干燥至含水量6%以内，最好控制在3%-5%。茶叶的含水量一般可凭触觉大抵估量出来，如果抓取一撮茶叶，用手指轻轻一搓，立即成粉末状，表明茶叶含水量在6%以内，适宜保存。若用手搓茶只能使茶叶成片末状表明茶叶的含水量在10%以上，这种茶叶一般不宜选购，要么立即进行干燥处理，否则，不出10天，茶叶就会变色。

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