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客家的酒文化作文（精选11篇）
在学习、工作乃至生活中，许多人都写过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编为大家收集的客家的酒文化作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
客家的酒文化作文 1
一千多年前，客家人从黄河流域南迁至福建闽西一带，为了抵御外敌，形成了聚族而居的形式，也成就了世界上独一无二的建筑形态——土楼建筑群。
在永定客家人的生活里，美酒和土楼密不可分，酒文化占据了客家人生活中的重要部分，酒的醇香已经渗透在了悠悠历史的城墙之中。
在永定客家地区，逢年过节以及各种喜庆日子，都会准备筵席，配有酒，以宴请亲朋好友，称为“酒席”。
而客家人喝酒时，为了增添酒兴和热闹气氛，在各种宴会场合，或俗、或雅、或简、或繁，都有猜拳助兴的习俗，相互吆喝，热闹非常。
在永定的洪坑村，有一座方形土楼，叫做玉成楼，当地远近闻名的酿酒师傅林志文便出自这里。每天林志文都要清理酒坛，为后面的酿酒工序做准备。
玉成楼建于清朝同治年间，林志文的祖上一直生活在这里，世代以酿酒为生。林志文一直按客家人传统做法，手工酿酒，口味地道纯正，十里八乡的村民喜欢到他家买酒。
对于林志文来说，用自家酿制的米酒，招待来自四面八方的游客，是最能体现客家人淳朴好客的习俗。随着游客的增多，酒坊生意供不应求，因此，林志文两个哥哥和嫂子也都回到玉成楼，帮忙经营酒坊。
客家人盛情好客，远近闻名。客来必以家酿米酒相待，自古至今，男女老少皆会饮，有时以酒代茶，饮酒必到尽兴，欢乐而散。
客家人的酿酒传统历史悠久，酿米酒作为一种纯朴的民风，如同岁时节令，年年岁岁地轮回。将糯米煮熟，拌上酒药，装进大缸里发酵，四五天后将生酒装入酒坛，用泥巴封紧坛口，文火焖三四个钟头，一坛黄灿灿、香气诱人的`糯米酒就做好了。
今天，客家米酒早以不是一种简单的饮品，酒液本身所包含的品质，醇厚绵远、热情奔放，正是客家精神传递与绵延。
在客家地区，客人到来烟茶事小，无酒便显得不成敬意。若你到客家人家里做客，他们必会为你备上几斤薄酒，几道特色小菜，从这酒与菜中，就能看的出客家人的热情与淳朴。
客家的酒文化作文 2
在客家人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，客家人年长的会饮，年小的也会饮，有的客家地区在盛夏时还以酒代茶，普遍饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺不了少来助兴。
客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客，称之为“做酒”，如子女毕业要“做毕业酒”，婚娶要“做暖轿酒”，“做完婚酒”，小孩出生三天要“做三朝酒”，满月要“做满月酒”，周岁要“做周岁酒”，老人寿辰要“做生日酒”，工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师洒”，诸此种种，显示了酒在客家人心目中占有极高的地位。不过客家人所说的酒，特指的是用糯米特制的`黄酒，这种黄酒，客家人家家户户都会酿制，酿制一般由家里的女主人承担。酿制黄酒水平的高低，还是衡量一个客家妇女能干与否的标准呢。
客家人的黄酒除了自饮待客外，也是亲友间来往时的礼品，特别是在婚礼中黄酒是女方回赠男方的重要礼品之一，女方将黄酒和其它礼礼品装在一起，用扁担挑送，俗称“送酒担”，而且所送的酒一般是由女方亲自酿制而成的。另外客家人家里如生了小孩，婆家必备公鸡一只，黄酒一壶，另鞭炮一挂，送往女方娘家报喜，俗称“报姜酒”。
客家的酒文化作文 3
客家人，是飘零的一群。由于天灾战乱等原因，他们在四世纪末、九世纪初和十三世纪初，分三次大规模地由黄河流域逐渐南下定居，并在长期迁徒过程中形成了自己独特的文化。从这个意义上来说，他们真是具有开拓精神的一群。背井离乡并不代表就没有根，相反，长期的颠沛流离，让根的观念深厚的客家人前所未有地怀念故土，族谱——宗族的谱系，那祖宗用鲜血掺和汗水书写的纪传体家史，起的就是联结血统的作用。
族谱通常以祖上流传的文本为蓝本，由于人事的变迁隔一段时期会重修一次。通常是由长者出面组织，下面应者云集。传统的客家人是以百十千人杂居的围屋聚居为主，所以召集起来很容易;那些在外做事甚至是身居国外的，只要是本家性氏，也会以各种方式通知到。在客家围屋的墙上，你经常会看到筹资修谱的红榜，全是那一姓子孙的名字，有二三千之众，从墙上一路写下来，红纸黑字，竟有荡气回肠之感。在一些城乡交界的地方，人员分居的比较零散，本以为时间的流水在冲散了客家圆形围屋的同时，也冲淡了人们的宗族观念，没想到有的地方这几年又兴起了修谱一事，可见客家寻根心态的坚久执著。
翻开客家人的族谱，通常会先看到一幅八字的时联，那是专为说明这一支脉的繁衍源头的，每年过年时都要用斗大的字写了贴在旧屋的堂上，年年如此。例如我们黄家的是“颖川门第，江夏家声”，意思是我们黄家来自河南的颖川和江夏——那是我们的祖籍，我们湮没于荒烟菱草间的根。此外还有内八句和外八句的认祖诗，也是判断客家来源擅变的依据，自小老爸就要我熟记这判定血脉的诗歌DNA，我当然是不屑一顾的。不过我还真记得一个两三代前就落户外省的`黄性叔叔来我家做客，居然和我爸对起了内外八句，凭着祖先设计的遗传密码，两人惊喜于千年血脉的吻合，且不管多少代的绵延汇入了多少异姓的血统，单是一个“黄”字一脉相承则是无疑的，于是，卒相与欢，其乐融融。
再翻，就是一世祖的画像，正裸危坐着的。小时候问爷爷一世祖的爸妈叫什么，他老大不高兴了半天。如果一个宗族里出了什么大人物，那是很光耀门相的，要单独列项，详细介绍。可惜在我们黄家的宗语里，我家这一分支，实在没有什么铃得上台面的人物。一次到曾家围屋串门，一翻族谱，唐宋八大家曾巩和洋务派代表人物曾国藩的画像赫然在目，下边介绍的文字熟络得好像前一天才和他们喝过早茶似的，很让我有一种不知今昔是何年的感觉，其实也可以理解，毕竟人总是有虚荣心的，二老若知他们的后辈将他们奉为神灵，也当含笑九泉。
客家的酒文化作文 4
那是三年级的一个寒假，我和爸爸妈妈一起回老家五华过春节。客家春节是从农历腊月二十四开始的，那一天到正月十五日就算客家春节。我们到五华的时候，刚好是除夕，时间大概是下午5点。我下了车，走到奶奶家门前，敲起了门，叫了一声：“奶奶，我们来了！”奶奶笑着给我开了门，说：快进来吧！“我进了门，只见爷爷、姑爷、大姑、表哥、大嫂正在屋子里到处忙活着：桌子上堆满了结米糖和桔子、柚子；到处都是年画和对联；窗户、大门、桌椅都被擦拭的干干净净，厨房里还传出一阵阵剁菜的声音，一副大大的年画挂在客厅的中央，旁边还有两只金元宝，很有过年的气氛。
我跟大家打了个招呼，就跑进厨房里帮忙去了。一进厨房，一阵香味就扑面而来，差点没让我滴出口水来。奶奶见我进来，说：来得正好，快过来帮忙！”我就跑过去帮手了，一会儿端端那个，一会儿切切这个，忙得不亦乐乎。
时间过得飞快，转眼间就到了晚上。经过了一天的忙碌，桌子上白上了许多菜肴：炒粉皮、炸豆腐、让香菇和让豆腐，鸡鸭鱼肉到处都是，按照习俗，今天还要用大木盆蒸“隔年饭”。先用一个大木盆蒸一锅饭，饭盆里面要插上12根筷子和12根大蒜(如果每逢闰年还要各多插一根。木盆还要摆放银元，寓意有富有食。大家一边看电视一边大吃特吃，除夕夜就在这浓浓的年味中悄悄溜掉了。
按照习俗，正月初一这一天是要早起的'。我和爸爸早早起来，洗漱干净，接着来到家门外点香烛、放鞭炮。放完鞭炮，要吃“长寿面”，寓意健康长寿。我和爸爸吃过早餐，就和往常一样到处串门、拜年。叔叔阿姨们按照规矩在这一天给我了许多桔子、糖，爷爷奶奶们则要给我红包挂在我的脖子上面，俗称“挂颈”。就这样走街串巷的走了一天，我累极了，一回到家里匆匆洗漱干净，到头就睡。
一转眼就到了正月初二，奶奶一大早就杀了一只阉鸡，把鸡血淋在一个装满了纸钱的铁盆里，谓之“血钱”，是祭拜祖先前的一个重要习俗。这一天，是一定要在家的人全部去祭拜祖先的。吃过早餐，大家把门锁上，就拿着纸钱、贡品和香烛一起开车上了山。到了祖先墓前，扫墓，祭祖，烧钱，这些都是叫祖先在新的一年里面保佑后代一帆风顺，万事如意。这一天也叫做“拜祖日”。
时间过得飞快，一眨眼就到了正月十五，客家的春节结束了。
客家的酒文化作文 5
5月9日，我有幸参加了梅州日报社组织的“相约客家博物馆”小记者采风活动，使我深刻认识了源远流长的客家历史和博大精深的客家文化。
客家博物馆有五个展厅，其中记忆最深的是客家建筑展厅。从展厅精美的客家建筑图像、实物和解说员的口中，我了解到围龙屋是客家地标性建筑，是客家人勤劳智慧的结晶，是客家文化最灿烂的一颗明珠。它的种类繁多，有方楼、圆楼、半月楼、八角楼、四角楼、椭圆楼……每个地区的围龙屋虽然各不相同，但是都有历史悠久、设计巧妙、坚固耐用等特点。
参观时，我向解说员提问：“为什么围龙屋与普通的现代房屋在外形上有很大不同？”解说员笑着解答:“这是因为当时的客家祖先从中原迁徙而来，为了抵御外族敌人的侵袭，而建成围型建筑，同时围屋里的客家族人生活上可以团结互助。”她指着花萼楼说，“楼的'第一层不设窗，第二、三层墙上设有内小外大呈三角的枪眼，整座楼只有一个大门供出入，大门框用厚而宽的花岗岩石板组成，大门板钉上坚厚的铁皮，这些门窗设施也是为抵御外人侵扰而特意设计的。围龙居还显示了客家人圆满、团结、平均、平等的生活理念。”听完讲解，我们对围龙屋的精巧设计、独特结构纷纷赞不绝口。
博物馆里一件件古朴的展品，让我仿佛回到了过去的时光，看见我们的客家祖先是多么勤劳、善良、智慧。这次的采风活动真是一次难忘的客家文化之旅啊！
客家的酒文化作文 6
第一次到梅州，给人留下最深刻的印象就是那美味的客家菜、热情的客家人。梅州素有“世界客都”的称号，属于国家历史文化名城。同时，也是我国目前汉族客家人最集中的聚居地。
没到梅州之前，一次偶然的机会在梅州时空上看到人们在讨论梅州有趣得的生活小事，深深吸引了我，后来经过了解，客家民系深厚的文化积淀，独特的.民俗风情，神奇的迁徙历史，被誉称为中华传统文化的“活化石”、“生活中的古典”。
走进梅州，发现哪里有很多古朴的客家民居，包括围龙屋、走马楼、五凤楼、土围楼、四角楼等，最引人注目的就是围龙屋了。作为吃货的你，梅州的金柚、梅菜干、盐焗鸡、客家娘酒、酿豆腐、麦芽糖等，当然不能错过。
除此之外，学两句客家山歌也是有必要的，因为客家山歌是梅州文化的一个重要组成部分，用来传达客家男女情爱、劳动之乐。当然，你也可以去相关梅州网络查看更多的相关信息，让你更加了解梅州。
客家的酒文化作文 7
客家文化公园是一个景色优美的地方，它是展示客家文化的主题公园。它位于河源市源城区永和路与中山大道交汇处。你们知道那里有什么吗？让我来给你们详细地介绍吧！
一来到客家文化公园，首先就能看到一条长长的瀑布，看起来非常雄伟。走近一些，会有一阵凉风吹过，全身舒爽的凉快。你可以坐在池子旁的大石头上，欣赏着美妙的水流声。瀑布急促地流着，水拍打着池子的水面，发出哗啦啦的响声，就像一首大自然赠给人类的音乐。特别是春天的时候，池子里就会有一群可爱、漂亮的鱼儿，它门颜色多种多样，条纹和斑点各不相同。这些鱼儿都是画家，它们在池子里游玩，就好像给水池涂抹上五彩缤纷的颜料。再抬头望着那乳白色的水雾，你会渐渐感觉自己来到仙境一般。
看完瀑布后，便可以走上又大又宽的阶梯。路过阶梯中间那一片繁茂的大花丛，抬眼就能看到许多雕像和浮雕，它们种类繁多，而且都非常有趣。这些雕塑和浮雕好像包含了不凡的故事，可以看到许多人围在那里细细观察、纷纷诉说。你看，那边的石碑上记载着客家文化和河源的故事。你可要多留意上面的文字，去读一读，记一记，不要视而不见哦！
在阶梯的'尽头有一个山顶广场，广场的中间，孙中山先生的塑像巍然屹立。他手拄拐杖，充满了智慧，还显得无比自信；他举目远望，穿过中山大道直指东江，更显现出他那轩昂的志气，让人不由得从心里去敬佩！
客家文化公园的小道也是很美丽的。小道旁边是茂盛的草丛，还有高高的大树，也有正在茁壮成长着的小树。转过几道弯，你会突然眼前一亮——前面火红火红的，像着火了的是什么呢？走近一看，哈哈，那是河源巿巿花杜鹃花。整整一大片，好像傍晚天边夕阳染红的云霞呢！
客家文化公园里还有满载着知识和文明智慧的河源市图书馆，还有儿童公园……快去一游为快吧！
客家的酒文化作文 8
福建土楼起源于唐朝陈元光漳时的兵营，城堡和山寨成熟于明末，清代和民国时期，是闽南地区自唐以来“外寇之出入，蟊贼之内讧”的特殊社会环境的产物。
福建土楼以土、木、石、竹为主要建筑材料，利用未经烧焙的土，并按一定比例的.沙质黏和粘质沙土拌合，用夹墙板夯筑而成两层以上的房屋。大多为方形和圆形，主要分布在南靖和永定，尤其是永定客家土楼最具传统色彩，最震撼人心。
圆形土楼是永定客家土楼的典范，堪称天下第一楼。它就像地下冒出来的“蘑菇”，又如同自天而降的“飞蝶”。这种圆楼都由二三圈组成，从内到外，环环相套，外圈高于十米，四层是卧室；二圈有三五十个房间，一般是客房、中间一间是祖堂，是居住在楼内的几百人婚、丧、喜、庆的公共场所。楼内还有水井、浴室、磨房等设施。土楼采用当地生士夯筑，不需要钢筋水泥，墙基础宽达三米，底层墙厚1.5米，向上依次缩小，顶层墙厚也不小于0.9米。其内侧为走廊，然后沿圆形外墙用木板分隔成众多的房间。
永定客家土楼具有防震、防火、防盗以及通风采光好等特点。土墙厚度隔热保温，冬暖夏凉，阴阳调和，处处洋溢着客家的聪明才智。
福建土楼一永定客家土楼，果然名不虚传！待疫情过后我一定要去！
客家的酒文化作文 9
这里没有连绵不断的山峦，没有波涛汹涌的大海，没有高耸入云的高楼。这只是一个平凡无奇的小镇，却藏匿着数不胜数的文化，就比如其中之一的美食一一糍粑。
糍粑是一种把蒸熟的糯米不断捶打而捣成泥状而成所制成的食品。糍粑的寓意是团圆、甜蜜，在古时的'中秋期间，许多人家中都会制作糍粑，象征着家庭和睦、吉祥团圆。
伴着清晨的雨落，我漫步在罗浮山山脚下，“咚咚咚”一声又一声敲打随着雨点在空中徜徉，拨开时间的迷雾，拂去逝去的尘灰，一阵微风便把时间的琴弦拨回了那个早晨…
那是我儿时的回忆。还记得的以前，每次到老家的新年，便是糍粑的盛期了。当光辉偷偷摸上天空的一角，院里的大公鸡打鸣不止，村里的大婶已经开始做糍粑的准备了，先把糯米用清水洗净，把它们放进那质朴的大蒸锅里。而煮熟的糯米饭，是制作糍粑的开始。大爷们把煮熟的糯米放在石盘上，随后拿出俩把大木锤，一下又一下有力地敲打着糯米，俩人满面光彩，紧握锤子，有力地锤在糯米上。汗滴被阳光反射得闪闪发光，他们用搭在身上的毛巾随意擦擦，毫不在意，脸上的笑容却越藏不住。
那天的孩童们在迷迷糊糊中被家外的“咚咚”声叫醒，与伙伴们成群结队地来看热闹，妇孺们就三五成群的坐在大榕树底下，一下下地嗑着瓜子，又聊着各种话题“诶～又到了新一年啰！”“糍粑的香味已经出来了啊，小福！洗洗手，吃糍粑啦。”而那几只大狗也围绕着孩子们，企图要到几块甜头吃吃，可此时的孩子已欣喜若狂，哪有时间顾得上其他呢？都争着与伙伴攀比谁的糍粑比较大块……
“咚咚咚”一声声有力地敲打又把我拉回现实，但时空的流逝却让我无力，只能把陈年的回忆又放回名为“不舍”的盒子里。如今的客家文化却慢慢散失，要何时，才能找回那些正在散失的文化呢？
客家的酒文化作文 10
腊月二十七，这条热闹的小巷一眼望不到头。小商铺门前摆满吸引孩子们的小玩意儿，巷口的奶奶支起一口锅，胖乎乎的油角在热油里翻滚。此时，正是过年前小城里最热闹的时候。小孩儿举着糖画跑街串巷，大人们在年货店前驻足。
“噼里啪啦”制作糖环的师傅将揉好的粉团扔进油锅里时的声音至今还围绕在我的耳旁，那专属于糖环的金黄色和诱人的香味也是我儿时最无法忘怀的记忆。
为了更深入了解糖环，我和其他三位同学一起拜访了一位60岁的李奶奶。李奶奶很好客，一见到我们来就拿凳子招呼我们坐下，随后我们向李奶奶说明了来意，李奶奶听后激动不已，表示自己在20多岁时就向妈妈一起学习做糖环，经营家里的糖环生意。她说糖环是广西和广东一带的传统美食，每到过年时，便是这糖环的盛期，大街小巷里都会卖起糖环，可喜庆了。因为糖环寓意着环环相扣，生生不息之意。
不仅如此，我们还有幸看到了制作糖环的过程。只见李奶奶将糯米粉和水混合成粉团后，将粉团分成一块一块地放入烧好的开水中煮熟，待粉团煮熟后捞出与剩下的糯米粉揉在一起。
李奶奶的动作敏捷，手法娴熟，从她对制作糖环的熟练，我们能体会到李奶奶对糖环的喜爱。在她揉粉团的过程中，她是那么的专注，仿佛把自己对糖环的热爱也揉搓进去，她的眼神充满光，充满对炸好后的'糖环的期待。
最后李奶奶取出一个小面团搓成条，围成圈，摆出我们熟悉的如意结，最后轻轻压实放入油锅中。随之而来的“噼里啪啦"声又勾起我对那炸糖环的无数美好回忆。
在经过长达两个小时的等待后，色泽诱人的糖环便如同一个个艺术品般呈现，一个个金色的“如意结”不禁让人细细端详，饥肠辘辘的我们品味着李奶奶双手带来的香甜。我们的舌尖没收了糖环的酥脆，糖环承载着我们儿时的回忆。
客家的酒文化作文 11
俗话说，“未见客家人，先见客家楼”。的确，客家古民居就像一座座古罗马帝国的城堡屹立在青山绿水之中，构成一幅幅神秘而绚丽的画卷，被联合国教科文组织称为“世界上独一无二的神话般的农村建筑模式”。今年寒假，我和爸爸妈妈就来到了这具有典型山村风光、景色宜人的梅州。这是我们去客家围屋的第一站，梅州的围龙屋给我留下了深刻印象。
大年初三一大早，我又和爸爸妈妈驱车前往福建永定参观驰名中外的客家围屋。结束了三个多小时的车程后，首先映入我眼帘的是外国专家称为“神话建筑”的‘“振成楼”。振成楼占地5000平方米，建于民国元年(1912年)，是整个景点中最大、耗资最多的围屋，它就像一座气势雄伟的城堡伫立在我的面前。振成楼建筑精美，布局合理，由内外两个环楼组成，其底层为书房、账房和客厅，二层为卧室。外围墙壁都是由桐油、黄糖水、糯米饭与蛋白青等搅拌而成的钻合物，摸上去扎扎的，凹凸不平。听讲解员说，这种钻合物能使墙壁在坚硬中带着柔韧特性，不易被人穿透、偷盗。在二层的回廊里，我趴在上面仔细观察，发现精致的铸铁栏杆上，有着许许多多美丽的百合花饰，四周还环绕着兰花、翠竹、菊花、梅花……正当我看得出神，妈妈面带微笑地走过来，对我说：“你知道这些花意味着什么吗?”我望着妈妈，摇了摇头，“这意味着春夏秋冬百年好合。”妈妈一边抚摸着那些精致的`花饰一边说。听了妈妈的话，我想：就连这不起眼的花饰也如此别具匠心，可见整个围屋凝聚了多少人的心血呀!
振成楼充满着浓浓的生活气息。圆楼两个侧门正对的是方形天井，天井中心设有水并，供日常洗涮、饮用；底层厨房前面还隔出了四个弧形的天井，内置洗衣石台，摆设花木盆栽，形成了亲切宜人的居住环境。
走在围屋边的石砌小路上，一股清新凉爽的山风扑面而来，涂涂的溪水绕村子流过，显得那么悠然、恬静。参观完了客家围屋，我不禁感叹：客家围屋真是人类奇观，中华一绝，是客家人聪明智慧的结晶，是中华民族优秀的文化遗产!
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