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营养配餐食谱

时间:2017-07-26 营养配餐员 我要投稿

  在现代生活中,越来越多人注意食物的营养搭配,应届毕业生小编和大家分享部分营养食谱,欢迎大家阅读学习哦。

营养配餐食谱

  营养食谱的编制原则:根据营养配餐的理论依据,营养食谱的编制可遵循以下原则。

  a.保证营养平衡不仅品种要多样,而且数量要充足,膳食既要能满足就餐者需要又要防止过量。对一些特殊人群,如生长期的儿童和青少年、孕妇和乳母,还要注意易缺营养素如钙、铁、锌等的供给。各营养素之间的比例要适宜。膳食中能量来源及其在各餐中的分配比例要合理。

  要保证蛋白质中优质蛋白质占适宜的比例;要以植物油作为油脂的主要来源;同时还要保证碳水化合物的摄入;各矿物质之间也要配比适当。食物的搭配要合理。注意成酸性食物与成碱性食物的搭配、主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。膳食制度要合理。一般应该定时定量进餐,成人一日三餐,儿童三餐以外再加一次点心,老人也可在三餐之外加点心。

  b.照顾饮食习惯,注意饭菜的口味在可能的情况下,既使膳食多样化,又照顾就餐者的膳食习惯。注意烹调方法,做到色香味美、质地宜人、形状优雅。

  c.考虑季节和市场供应情况主要是熟悉市场可供选择的原料,并了解其营养特点。

  d.兼顾经济条件既要使食谱符合营养要求,又要使进餐者在经济上有承受能力,才会使食谱有实际意义。营养食谱的制定方法通常有计算法和食物交换份法等。

  根据以上的方法,崇尚养生的朋友可以按照以上的说法来安排自己的每日的饮食,这样对于我们每日的身体对营养的汲取的量是合适的,所以我们要每天对于我们的膳食控制要是合理的,而且光饮食的健康还不是真正的健康,所以我们要对运动,少吃零食,希望以上的建议能帮到各位。