肉品营业员工作职责有哪些

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肉品营业员工作职责有哪些

　　工作职责是组织考核的依据。那么肉品营业员工作职责有哪些?肉品营业员工作职责是什么呢?下面一起跟小编了解下吧。

肉品营业员工作职责有哪些

　　主要职责

　　1、商品排面的维护，补货，商品陈列，收货工作。

　　2、对所负责区域商品的销售，缺货的情况予以了解。

　　3、对所负责区域商品的POP，价格标签的核对。

　　4、每周负责区域商品的市调。

　　5、每月负责区域商品盘点前工作的整理及其它单据核对工作。

　　工作内容

　　一、每日工作

　　营业前：

　　◆卖场做准备工作，阅览晚班交接的重要事项并及时处理。对到货商品及时加工处理，使之尽快商品化，并完成所有到货商品全数陈列在排面上，要保证排面饱满;

　　◆员工要检查价格牌，POP价格、位置是否正确，促销商品是否有量感;

　　◆对仓库整理，整理时要按分类，先进先出，体积大小，重量轻重来整理。

　　◆同一分类的要整理到同一区域，先到货的商品要摆放在里面，后到货的商品要摆放在外面，必要时可填写到货日期。对于体积大、重的商品要摆放在下面，体积小、轻的商品摆放在上面;

　　◆员工要随时对柜、作业场所、设备等清洁卫生。要以饱满的精神状态迎接顾客到来。

　　营业中：

　　◆要及时补货及整理排面，补货时要注意避开人流高峰期，要不影响顾客购物为原则;

　　◆加工肉类时，要依排面上所需商品陈列量加工生产。要预做在库，以备今天补货或明晨出排面;

　　◆要及时检查肉类鲜度，不良品及时处理;

　　◆当商品缺货时，及时告知主管下紧急订单。

　　◆检查商品库存数量给主管，供主管下订单参考;

　　◆早班下班前，要对冷库、设备、刀具、砧板、工作场所清洁卫生，并就有关事项和晚班交接;

　　◆晚上要适当补货，适当控制陈列量，并对明天不能再售卖的商品打折处理及报废等，并随时收回散货。

　　营业后：

　　◆营业结束后，员工要对排面上的商品进行整理，视需要收回冷库保鲜;

　　◆要对垃圾进行清除，对设备、操作间、卧柜等清洁卫生，并注意关闭水、电，收回散货;

　　◆特别交待的或没有解决的问题要留言交待早班去做;

　　二、每周工作

　　◆周市调内容。

　　◆对所负责区域商品的销售情况(畅销，缺货，高库存商品以报表方式上报);

　　◆总结本周顾客意见上报;

　　三、每月工作

　　◆对本月进行工作总结及下月工作方向及目标。

　　◆盘点流程的操作及方法，注意事项。

　　工作职责的.划分

　　管理层的工作职责又可分为生产经营直接管理职责和生产经营间接管理职责两大类。

　　1、生产经营直接管理是指直接参与生产经营活动，作出的决策对企业效益与各项生产经营指标有直接影响。

　　2、生产经营间接管理职能是指不直接参与生产经营活动，但从事诸如各项管理程序的政策制定、监督执行、协调管理及信息沟通等工作，其决策对企业效益与各项生产经营指标有间接影响的职能。

　　生产经营的直接管理职能与间接管理职能，因其工作的着力点不同，在绩效管理系统的设计中应针对其不同特点，选择适宜的指标进行考核。

　　作用和意义

　　1、可以最大限度地实现劳动用工的科学配置;

　　2、有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象;

　　3、提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才;

　　4、是组织考核的依据;

　　5、提高工作效率和工作质量;

　　6、规范操作行为;

　　7、减少违章行为和违章事故的发生。

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