餐厅工作职责

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餐厅工作职责

餐厅工作职责1

　　1、遵守各项财务制度和操作程序，熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作。

　　2、熟练掌握各项设备的操作技能，确保结帐、收款的`及时、准确、无误。

　　3、做好营业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行。

　　4、收银员应着淡妆上岗，并在收银过程中必须使用礼貌用语。

　　5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。负责对每天营业额的存缴工作。

　　6、负责发票。

餐厅工作职责2

　　餐厅店长的工作职责

　　直接上级：总经理

　　直接下级：前厅、后厨所有人员

　　岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。

　　工作内容：

　　1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。

　　2、参加每周本餐厅的例会。

　　3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。

　　4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。

　　5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。

　　6、检查员工仪表。

　　7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。

　　8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的.工作。

　　9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。

　　10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。

　　11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。

　　12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。

　　13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。

　　14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。

　　15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。

　　16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。

　　17、对老客人、常客，应建立经常的联系（建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等）。

餐厅工作职责3

　　岗位职责：

　　1、英语口语流利，形象气质良好；

　　2、5年以上连锁西餐酒吧或星级酒店工作经验，精通西餐、酒吧、咖啡的业务知识，熟练掌握服务技能技巧；

　　3、精通餐饮的营运模式，具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的`知识及西餐管理等方面的专业知识，熟练使用办公自动化软件；

　　4、良好的职业操守和领导能力、沟通能力、执行力、团队合作能力；

　　5、有一定客户资源及社会公共关系资源；

　　6、能独立处理门店相关外联事务，具备良好的处理门店突发事件及重大投诉的应变能力：

　　7、服从公司安排，适应倒班。

餐厅工作职责4

　　任职要求：

　　1.酒店管理或相关专业本科以上学历；

　　2.3-5年国际品牌4星以上级别酒店餐饮部工作经验，并有至少2年餐饮经理或经理以上级别管理经验；

　　3.具有良好的英语沟通能力；

　　4.本市户口优先录用。

　　薪资福利：

　　1.薪资结构：基本工资+业绩提成；

　　2.公司按照国家规定缴纳保险及公积金；

　　3.享受带薪年假；

　　4.享受高温补助、采暖补贴；

　　5.享受年度体检及节日福利。

餐厅工作职责5

　　1、遵守公司的.相关财务规章制度和相关管理规定。

　　2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐。

　　3、做好班前准备工作。

　　4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作。

　　5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。

　　6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣。

　　7、跟办上一班未尽事宜。

　　8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回。

　　9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表。经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。

　　10、承办上级交办的其他工作。

餐厅工作职责6

　　1、负责日常收支的管理和核对。

　　2、办公室基本账务的核对。

　　3、负责收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的合法性、准确性。

　　4、负责登记现金、银行存款日记账并准确录入系统，按时编制银行存款余额调节表。

　　5、负责记账凭证的'编号、装订。保存、归档财务相关资料。

　　6、负责开具各项票据。

　　7、配合总会负责办公室财务管理统计汇总。

　　1、大学专科以上学历，会计学或财务管理专业毕业。

　　2、具有1年以上出纳工作经验。

　　3、熟悉操作财务软件、Excel、Word等办公软件。

　　4、记账要求字迹清晰、准确、及时，账目日清月结，报表编制准确、及时。

　　5、工作认真，态度端正。

　　6、了解国家财经政策和会计、税务法规，熟悉银行结算业务。

餐厅工作职责7

　　1、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

　　2、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

　　3、要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的'每份饮料及食物的用餐规律。

　　4、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

　　5、迎宾员带客到位，服务员（番禺服务员）应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　6、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

　　7、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

　　8、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

　　9、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

餐厅工作职责8

　　1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核；

　　2、负责餐厅的日常管理工作，与其他部门协调工作；

　　3、负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理；

　　4、负责员工对餐厅服务工作的.意见、建议和投诉，改进工作；

餐厅工作职责9

　　1、为就餐客户提供优质的就餐服务，确保就餐环境的舒适整洁; 2、协助餐厅经理合理安排员工工作区域和工作内容; 3、指导员工开展对客的`点菜、传菜等服务工作; 4、检查各类用具，清洁完整;

　　5、协助餐厅经理做好其他相关工作。餐厅领班工作职责8

　　1、制定并组织实施餐饮部的各项经营计划、措施;

　　2、熟悉本民宿的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务;

　　3、组织每天的早会，布置工作，解决员工工作中遇到的难题; 4、根据预定做好宴会和贵宾接待工作。

餐厅工作职责10

　　职位描述：

　　基本薪资+岗位工资+绩效工资+提成+奖金

　　一、工作职责

　　1、组织本单店的经营管理工作，负责公司和单店的上传和下达，宣传和执行公司下达的'目标任务、各项规章制度、和其他指令；

　　2、检查和督促前厅、厨房工作，确保本店菜品、汤料质量和服务质量，随时解决营销与服务中的问题；

　　3、负责单店员工管理、培训、日常工作安排、以及人事调整；

　　4、注重检查接待重要宾客的就餐准备情况，保证各项餐前准备工作无误；

　　5、根据本直营店的经营情况，不断地研究开发餐饮新产品和服务，开发新客源，有计划地回访老客户，建立好顾客信息档案；

　　6、主动征求客人意见和建议，接受并及时妥善处理客人投诉；负责店面外观形象及员工内部形象的管理、监督和维护；

　　7、严格遵守公司的各项财务制度，控制本店的经营成本，并准确、真实、及时向公司上报各种财务报表；解决宾客提出有关帐务的投诉，根据公司有关规定和授权进行处理；

　　8、处理单店的其他事物。

　　二、岗位要求：

　　1. 28-38岁，男女不限，大专以上学历；

　　2、身体健康、精力充沛，有3年以上中高端酒店、餐饮管理经验优先；

　　3、性格开朗，有良好的沟通和表达能力，组织协调能力及具有团队合作精神；

　　4、能熟练使用办公软件，有一定英语口语基础优先。

餐厅工作职责11

　　负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。

　　检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。

　　负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。

　　负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。

　　协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。

　　完成上级交待的工作。

餐厅工作职责12

　　1、班组的日常管理

　　（1）参加部门例会，了解每日接待、预定情况，召开班前例会。

　　（2）合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。

　　（3）营业时向服务员布置任务，督导服务员的服务工作。

　　（4）协调、沟通中餐厅及厨房的.工作，保证中餐厅的正常经营。

　　（5）及时填写值班意见反馈表及交接本，以便下一班领班开展工作。

　　（6）每日营业后，全面检查餐厅并填写工作日志、营业报告，做好餐厅的销售服务统计和客史档案的建立。

　　2、组织客人接待工作

　　（1）带领员工完成每日客人接待和餐品、酒水销售工作，努力提高中餐厅的经营效益。

　　（2）开餐前检查摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况，使之达到所要求的规范和标准。

　　（3）督导服务员的工作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。

　　（4）全面掌握客人用餐情况，及时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉。

　　（5）随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人要亲自服务，为其介绍菜单内容、推荐特色菜、回答客人问题，确保服务的高水准。

　　3、人员管理

　　（1）协助餐厅经理做好对服务员的考勤、绩效评估工作，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

　　（2）协助餐厅经理对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作。

餐厅工作职责13

　　1、监控维护卖场、各个工坊设备和耗材使用情况

　　2、检查各工坊和卖场食品安全卫生情况和现场卫生；

　　3、监督各个工坊日常工作流程是否执行SOP标准

　　4、对接供应链端，和配送中心保持实时对接，监控各个工坊、卖场原料订单配送及时性；

　　5、及时解决线上线下客户投诉问题，提升客户满意度；

餐厅工作职责14

　　1、与员工建立并保持良好的工作关系;

　　2、参加和参与每日的例会和其它计划好的会议;

　　3、参加和参与计划好的培训课程;

　　4、协助餐厅的.服务准备工作;

　　5、遵守卫生规范和程序;

　　6、在当班期间，按餐饮服务标准服务好每一位客人;

　　7、清洁并保持设备和物资的清洁;

　　8、协助职责和服务的准备工作;

餐厅工作职责15

　　做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

　　工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

　　要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的`用餐规律。

　　接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

　　迎宾员带客到位，服务员(番禺服务员)应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

　　善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

　　有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

　　配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

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