（实用）小学卫生管理制度15篇
在发展不断提速的社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。我们该怎么拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的小学卫生管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
小学卫生管理制度1
一、教室及包干区卫生评比要求：
1、地面干净无灰尘、无纸屑和杂物，有一处不干净扣1分。
2、电视橱、教室前后门、窗、窗槽、开关无灰尘，玻璃明亮干净，有一处不干净扣1分。
3、教师内桌凳摆放合理、整齐，抽屉内无杂物，有一处不干净扣1分。
4、黑板及时擦干净，粉笔槽内定期清理，粉笔入盒，有序摆放，有粉笔头乱丢乱放扣2分。
5、垃圾箱及时清倒，有垃圾不入箱的扣2分。
6、教室门口走廊地面不得有纸屑、果壳，雨天及时清理积水，有一杂物扣1分。
7、楼梯、踢角线、墙壁、橱窗无纸屑、无灰尘、无鞋印、无痰迹，有一处扣2分。
8、图书角无灰尘，图书须摆放整齐，不合格扣1分。
9、走廊顶、教室屋顶无蜘蛛网，有一处扣2分。
10、打扫工具排放在教室指定角落，摆放整齐，保持干净，不合格扣1分。
11、花圃、草坪不得有纸屑、塑料袋等杂物，落叶定期清理，不合格扣2分。
12、痰盂定期清理，不得有纸屑、塑料袋、烟头等杂物，有一个扣1分。
二、打扫安排：
1、每天早晨、中午各集中打扫一次，有特殊情况及时处理。
2、每周举行一次大扫除（周五下午），需要调整的提前通知。
3、日常值日由班主任安排学生负责。集中大扫除时，班主任负责包干区的打扫，科任教师负责本班教室的`打扫，各功能教室由使用教师负责（具体分工见《功能教室卫生包干情况表》）。
小学卫生管理制度2
校园卫生管理的任务是保持校园整洁、干净,提供师生优美舒适的工作和学习环境，为学校教育教学服务，培养学生爱劳动,讲卫生的良好习惯，为达到这一目的，制定如下管理制度.
一、学校各部门应协同配合，充分发挥校爱委会和班值周同学劳动服务的作用，搞好校园卫生。
二、建立环境卫生保洁制度和保洁员岗位职责。
三、校园卫生管理工作要建立台帐,定期公布.
四、校园内自行车有班值周同学专人负责管理,师生车辆分区域停放，排放整齐，不得乱停乱放。
五、建立校园巡视制度，发现有不安全因素、卫生死角和影响校容校貌的现象及时向有关部门汇报。
六、利用国旗下的讲话，加强校园卫生管理教育，在师生中树立自觉维护整洁、优美的`校园环境风气。
七、各班班主任要加强对本班包干区和教室卫生的打扫和督促。
小学卫生管理制度3
1、学校成立体育工作领导小组。每学期召开三次学校体育工作领导小组研究正常体育工作群策群力解决难题。
2、班主任要把学校体育工作写入班主任工作计划之中并且抓落实、勤检查。
3、体育组要制定每学期体育工作计划提交体育工作领导小组研究审议学期末有工作总结。
4、体育教师要认真参加教学研究活动按时参加进修学习。
5、体育教师要认真组织开展群众体育活动将学生体育达标工作列为重要内容之一。学校将达标作为评选文明班、文明学生的主要条件之一。班主任要积极配合体育教师做好达标工作要勤督促、勤检查。
6、秋季举办一次体育节活动。
小学卫生管理制度4
为防止学校食物中毒和食源性疾患事故的发生保障师生员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规规章的.有关规定，结合学校食堂实际情况，特制定条例如下：
一、食堂工作人员，管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
二、食堂从业人员，每年必须进行健康检查，取得健康证后，方可上岗操作。
三、上岗前，必须先量体温，发现如有异常体温，必须离开岗位，待恢复正常后，方可上岗。
四、上岗前和便后，应洗手消毒，碰过生食、半成品，应再洗手消毒，方可接触熟食。
五、不得穿戴工作衣、帽进入厕所，工作前，穿戴清洁衣帽，并将头发置于帽内。
六、在销售直接入口食品时，工作人员不得用手直接抓取食品，不得使用不清洁的售货工具，销售时货款分开。
七、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽，抓头发，挖耳朵和出现其它易污染食品的不卫生动作。
八、从业人员不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指等外露饰物勤理发，勤洗澡，勤换工作衣帽。
小学卫生管理制度5
为确保师生的身心健康和学校正常的教学秩序,切实提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识,按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及《国务院办公厅转发教育部.卫生防疫与食品卫生安全工作意见的'通知》等有关法律法规和文件精神,特建立本食堂食品卫生安全管理制度。
一、采购制度
1、主食大米、面粉、食油的采购必须做到有校领导参与对对方的资质进行审查,严格把握购物渠道,并亲临察看,以确保大宗食品质量的安全可靠性。
2、把握好质量关,主副食的购置应有专人质检,做到几查、几看,对过期、发霉、变质、腐烂要拒之入库,对所采购的食品要从外观、质量、包装、标签等严格把关,并与对方签订责任书,拒无qs标志食品于校外。
3、季节(时菜)菜、小吃的配料等应实行采购招标等形式建立供货单位,责任人的信誉档案,不让农药残留或超标的蔬菜购入,从源头控制,确保质量,防止中毒事件发生。
4、采购数量要适量,主食不得超过十天;
副食不超过三天;
时菜不超过二天,做到进库放心,出库放心。
二、保管制度
1、保管有专人,库房位置应安全、通风、干燥。
2、每项食品的存放应离地12公分,离墙8公分,并做到不混放,地面、墙面保持干净。
3、货物存放和使用先后要有序。
定期检查,并做好灭鼠、蝇、蟑螂等的消毒工作,对非保管人员不得随意入库房,以防带毒、下毒,保障食品卫生安全。
4、严格出库交货手续,对每项出库要登记,并对从业人员的使用过程实行监管,加强责任意识。
5、做好防火防盗,建立每日、每周、每月对食品卫生的检查与记录制度,发现问题及时整改、上报、消除隐患。
三、卫生制度
1、每个从业人员必须持《健康证》和培训后方可上岗。
2、每个工作台、岗每天必须干净无污染物并落实到每个组负责。
3、每个器具使用前后应检查,用84消毒液消毒,清洗干净,要存放在消毒柜里,擦抹要卫生;
也可用高温蒸气消毒的方法进行消毒。
4、对患有病者(流感等)传染性的从业人员应立即停止上岗,治疗痊愈方可上岗。
5、严禁工作时谈话,嘻闹,以防疾病传染。
6、建立食堂食品卫生联防机制,并与卫生、公安部门密切配合,并制定和落实有效的防范措施,做好记录,确保学校师生安全。
小学卫生管理制度6
一、清洁区环境管理
1.每天按规定时间打扫（起床铃响后各班安排3---5人把各班的显眼垃圾简单清理一下，早餐后再组织学生全面打扫），每星期二各班要进行一次大扫除，班主任必亲临指导，对没到场的班主任扣当月津贴5元，对不打扫班级一次扣班级量化分3分。因班主任督查不力，卫生打扫不彻底而给学校声誉造成负面影响的，学校责令限期重扫外，并一次扣该班班主任津贴10元
2.课间操、早上、中午及下午饭后派小组对清洁区卫生进行维护，发现不干净及时打扫，若不维护、打扫者发现一次扣1分。
3.地面干净，无纸屑，杂物，积水，发现一处扣0.5分。
4.厕所要冲洗干净，池内杂物及时清理，隔墙要洗干净，违者一处扣0.5分。
5.打扫完毕后应检查是否还有垃圾未撮，检查发现一处未撮垃圾扣1分。
6.每班每天派1－2名卫生监督员巡视本班清洁区，若发现别班扔垃圾者经查实，要求在丢垃圾处巡视10—20分钟，在这时间内保持地面的干净，若未按要求做，扣除丢垃圾者班级2分。不派人巡视或整改不到位的，抽查时发现有垃圾扣除该班1分。
7.花坛在规定时间内应及时擦洗干净，包括花坛墙壁、宣传牌、雕像并注意保持，不擦或擦不干净一次扣0.5分。
8.每天早上清扫的垃圾应倒在指定的垃圾池中，不得倒在垃圾道内，不按规定乱倒者一次扣0.5-2分。
9.沟渠内的杂草、污物应及时清理，不清理或清理不彻底一次扣0.5分。
二、教室环境管理
1.讲桌及课桌摆放整齐，桌上物品收拾有序，不按要求者一次扣0.5分。
2.教具、学具及张贴物规范，否则每一处扣0.5分。
3.地面（含走廊）打扫干净、洒水适量，地上无乱扔乱丢弃物（包括粉笔头），若发现一处扣1分。
4.门窗、玻璃干净无破损、无灰尘，否则一处扣0.5分。
5.墙壁（包括走廊）无划（画）痕、无蜘蛛网，发现一处扣0.5分。
6.每班备一字纸箱，由专人负责，所有废纸扔在箱内，若丢在箱周围，发现一处扣0.5分，字纸箱内不得倒水、剩饭菜及瓜果皮等，检查发现一次扣1分。
7.扫把、簸箕、铁锹摆放在教室左后角且摆放整齐有序，学生桌椅摆放整齐，摆放不规范一次扣0.5分。
8.黑板下方不得积有粉笔灰，否则扣0.5分。
9.不得在教室内就餐，违者一次扣0.5分。
10.学生每人要有一块抹布，没带者一人扣0.5分。
三.寝室管理
1.每天早上起床至上操为收寝室时间，不按时收者扣2分。
2.寝室每天打扫，确保墙上无灰尘、蛛网、地面无杂草、无杂物、无果皮、无积水、床上无杂物等，发现一处扣0.5分。
3.盆、桶内无污水，发现一处扣0.5分。
4.床铺平整，被子统一叠放整齐，违者一处扣0.5分。
5.鞋子、口缸、牙刷、毛巾、盆子、杂物摆放统一。不按秩序一处扣0.5分。
6.下晚活动后15分钟内及时到寝室内就寝，不得在校园内打闹、游逛，违者一次扣0.5分。
7.到寝室后，各寝室长应迅速清点人数，发现少人及时向班主任报告，隐瞒不报扣2分,并撤消寝室职务。
8.打熄灯铃后不得说话，违者一次扣0.5分，夜间上厕所不得跑步，更不得喧哗，违者一次扣1分。
9.不提前起床，违者一人扣0.5分。
10.洗欶时倒水时要小心，不得洒在楼下和走廊上，违者一次扣1分。
四、教师办公室及公寓
1.值日教师及各室负责人每天早饭后，提前20分钟到办公室、各室及对应的走廊进行卫生清理工作。凡被检查小组检查或抽查视为不清洁者，一次扣该各室负责人5元。
2．教师负责所属楼道内各种卫生，凡被检查小组检查或抽查视为不清洁者，一次扣该户主5元。
3．自行车、摩托车、杂物要放在指定位置，乱放者一次扣5元。
4．严禁在公共声所凉晒各种衣物、被单，违者扣当事人5元。
5．严禁从楼上向楼下乱扔杂物、倒污水，违者一次扣10元。
五、学生食堂及各处的卫生
1．学生食堂、菜食部、代销店的卫生，经校检查小组视为不清洁者，一次扣当事人各5元，当月兑现。
2．学校不定时或突击检查学生伙房、菜食部、代销店的饮食卫生和购进食品情况，发现有霉烂变质的视情况罚50-100元现金，造成严重后果的有关责任人承担一切责任。
3．必须坚持检查记载食品卫生制度，具体负责人为后勤主任，负责对菜店所购蔬菜的质量，菜店的熟菜成品、代销店的副食等进行检查，一天一次，成品饭菜一餐一次，代销店每周一次，发现问题要及时处理，若一次不检查扣其10元，若不检查或检查不严而造成恶果的检查人应承担20%的责任，具体责任人承担80%的责任。
4．所有从事副食供应人员、标米厂工作人员和炊事人员必须自觉地接受学校的监督检查，做到鼠药及毒品、毒具不进店，若发生食物中毒等卫生安全事故，经营者负全部责任。
5．炊事人员必须身体健康，持健康证上岗，应穿戴卫生衣帽上岗，一次不穿戴卫生衣帽的罚款5元/人次。
6．食堂各部要每天三扫，每周一大扫，做到桌面，四周无垃圾、水沟畅通，厨房内外保持干净整洁，碗柜干净无灰尘，食品要加盖加罩，有防蝇设备。发现不合格者扣5元/次。
7．门卫对所分管的卫生辖区，每天清早起床后打扫干净，以后随脏随扫，经常保持学校大门内外10米范围内的干净整洁，否则一次扣款5元。
四、卫生维护制度
1.各班每天监督好本班的卫生区，凡发现别班同学在清洁内扔垃圾的`，可将扔垃圾者举报到学生会，政教处经过核实后扣除该班量化1分，并奖举报班级0．5分。并且该同学要负责巡视全校卫生，举报３个乱扔垃圾者，但不奖分。
2.凡互相作假，扔垃圾后串通别人再拾垃圾者，骗取奖分或扣分的，经查属实的双方每人扣５分。
3.看到前面有垃圾，主动拾垃圾者，一次奖0．5分，不拾者全校通报批评。教师安排捡垃圾的不奖分。
4.积极举报乱扔、乱丢、乱吐的同学，举报的同时并主动拾垃圾一次奖０．5分，并扣除扔垃圾的同学所在班级0．5分。
五、奖惩制度
1.各处的卫生搞的好的受到校级表扬的教职员工每次奖5—10元，班级奖1—3分，其班主任奖5元;受到镇级表扬的教职员工每次奖10元，班级奖3—5分，其班主任奖10元；受到市级及省级或更高级的表扬教职员工每次奖30元，班级奖5—10分，其班主任奖30元。
2.各处的卫生若在各级检查中出现问题的将实行罚款的办法，校级的：教职员工每次扣5元，班级扣0.5—4分，其班主任扣5元；镇级的：教职员工每次扣10元，班级扣4-7分，其班主任扣10元；市级及省级的或更高级的：教职员工每次扣30元，班级扣5-10分，其班主任扣30元。
小学卫生管理制度7
1、学生必须仪表得体，按时上学。进校门后，禁止大声喧哗，严禁追逐奔跑。
2、不准在校园内捉迷藏，不得玩不健康的游戏;或其他违纪活动。
3、按时上学与回家。放学钟声响后，学生必须排好队，有秩序地回家，不准借故在校园内和街道上逗留玩耍，在队伍中，不得攀爬、推挪，争先恐后。
4、坚持每天两小扫。扫地先洒水，垃圾倒在校外垃圾筒内。
5、不准带小吃在教室吃。
6、不准把果皮、纸屑扔在校园内的地板上，违者通报批评教育。
7、不准在墙壁上、门窗上乱涂乱写，违者给予批评并要洗刷干净。
8、爱护学校花草树木与公物。不准爬树、爬窗门等。损坏公物照价赔偿。保证学校校园内，教室内净化、美化、香化。
9、学生确需骑车上学，必须征得家长同意。禁止在走廊及操场骑单车。单车应停放在学校指定的'位置。
10、轻步登梯。
11、上下楼梯要有秩序，要礼让，做到靠右边成单排走。
12、上下楼梯、走廊玩耍，禁止骑栏杆和顺着栏杆爬行或滑行等活动。
小学卫生管理制度8
卫生室管理规则
一、卫生室工作的主要任务是贯彻预防为主的'方针，做好卫生宣传教育工作，使师生养成良好的卫生习惯，掌握预防疾病的知识，提高健康水平。
二、器械、药品要入橱、上架、摆放整齐，保持清洁，注意防潮。
三、新购置的器械、药品，首先进行质量验收，合格后才能进入卫生室。
四、设备、器械、药品应建帐登记，定期清点，做到帐物相符。
五、卫生室有关物品，器械要严格消毒，未经允许，一律不准动用。
六、保持室内整洁、安静，不得在卫生室闲聊、喧哗，以免影响正常工作。
七、认真做好安全保卫工作。
校医岗位职责
一、努习医学知识力学，不断提高义务水平，对病人态度和蔼，治疗及时。
二、负责制定学校医疗卫生保健计划。
三、经常对师生进行卫生保健知识宣传教育，按时组织好各种预防、接种工作，做好学生的卫生保健、体质检查、卫生宣传、卫生检查等工作。
四、建立学生健康卡片，进行健康分析，制定保健措施。
五、重视近视眼病的预防与治疗，制定学生视力保护计划。
六、配合健康教育课，经常采用多种形式对学生进行青春期教育，心理卫生知识咨询和教育。
七、负责对学生突发病、意外伤害事故的紧急救护，危重病人应及时护送到医院医治，并监护病情变化。
八、定期对教室、卫生区、食堂和学生宿舍进行消毒和卫生检查，搞好校园环境卫生。预防传染病流行，做好饮食、饮水卫生监管工作。
九、配合学校各项活动，做好防病救护工作。
小学卫生管理制度9
一、全心全意为师生保健服务，加强师德修养，坚持服务育人。
二、学生进卫生室必须保持安静，讲文明，懂礼貌，听从卫生保健老师的'指挥。
三、学生小伤口可由卫生员动手处理，如果伤面大、出血多，则必须由家长带往医院就诊。
四、卫生室服务范围基本上只限于在校内发生意外的师生，学生就诊必须由卫生员或班主任陪同。
五、学生服药应该讲究卫生，必须自备茶杯。
六、学生发病当天可由卫生室进行治疗，次日起，外科包扎可由卫生室继续处理，内科疾病由家长带其到医院就诊。
七、学生发生骨折、大量出血等紧急伤害事故后，必须及时通知家长并送往医院进行急救。
八、学生借用体温表量体温，必须留下学生证，损坏物品照价赔偿。学生乱抛纱布、棉球，轻则批评教育，重则由学校进行处理。
九、卫生室有责对学校进行环境卫生的技术指导和监督管理，同时配合学校做好采光照明及各类教育设施的监督管理。
十、卫生室应积极积累和完善学校卫生健康资料，做到资料积累档案化。
小学卫生管理制度10
一、食堂管理人员要认真贯彻落实《食品卫生法》和有关法律、法规及学校的有关规定，各类食品的采购、贮藏，加工、出窗等都要符合《食品卫生法》的要求，对食品的`卫生、质量要进行定期检查，严格实施奖优罚劣制度。
二、保持操作间、餐厅干净、整洁、美观、卫生，做到无蝇、无鼠、无虫、无尘、及时清扫、每餐后拖洗，每星期擦洗一次门窗、瓷砖墙壁等，操作台刀具及各种用具使用后必须及时清洗。
三、餐具要定时定期消毒，每餐一次，防止交叉污染。严禁各类危险化学物品和有毒物品带入食堂、操作间、粗加工间，餐厅保持卫生清洁。
四、食堂要有固定的五防设施：防蝇、防尘、防风、防日照、防雨设施。
五、要有餐具洗涤消毒和供顾客洗手用设施。
六、保持个人卫生清洁，全体灶务人员要养成良好的卫生习惯，不准留长发、长须、长指甲，勤洗手、勤洗澡、勤换内衣，操作时穿带工作衣帽和口罩，不准穿工作衣上厕所。做到便后洗手，操作间、库房不抽烟、不随地吐痰，不面对食品咳嗽或打喷嚏。炊事员要定期进行健康检查，发现患有肺结核、滴虫并胃肠道等各类传染病者要调离食堂。
七、违犯以上规定者视其情节轻重，处以10元—50元罚款。
小学卫生管理制度11
卫生管理
（一） 学校组建卫生工作领导小组，制定相应的卫生制度。
（二） 中心学校配备兼职卫生保健教师一名，配备所需的'常用药品和卫生器材。
（三） 通过黑板报、校园广播、卫生课等对学生进行卫生知识宣传与教育。
（四） 每学期定期二次对学生进行健康检查，建立健康档案卡，发现学生有病及时与家长联系，以便医治。
学生卫生基本要求
１、保护视力：读书、写字姿势端正，保证１０小时睡眠，节制看电视时间，做好眼保健操。
２、保护牙齿：饭后漱口，睡前刷牙，不吃太硬太冷食物。
３、个人卫生：勤剪指甲、勤洗手、常洗头、常洗澡，常更衣。
４、注意环境卫生：不随地大小便，纸屑果壳入篓，不随地吐痰，不喝生水、不乱涂墙。
教学卫生要求
１、学生做作业时，教师要十分关注学生的读写姿势，监督学生做到三个一（眼离书簿一市尺，胸离课桌一拳，手握笔时离笔头一寸）培养学生正确的读写姿势。
2、教师要合理分配教学时间。书写要清楚，端正。课堂作业在课内完成。做到下课不拖堂，保证学生课间休息。
３、午饭时一律不得留学生谈话，或做作业。晚学后留个别同学补课，不得超过半小时（补课必须经得负责教师同意，并做好学生回家路上的安全工作）。
4、切实减轻学生过重课业负担，节假日一律不得补课，一年级不留回家书面作业，二三年级不超过三十分钟，四年级不超过四十五分钟，五六年级不超过一小时。
５、教师应耐心地引导学生改正错误，克服缺点，不得罚抄、罚站、罚坐等变相体罚。
6、切实保证学生每天在校有一小时活动时间，做好两操二活动。
环境卫生管理办法
为了美化校园，优化育人环境，根据桐乡市教委校园管理有关规定和要求，结合本校实际情况，制定学校环境卫生管理条例。
（一） 建立管理领导小组
（二）建立环境卫生检查组。（三项竞赛检查组可作为环境卫生检查组）
（三）建立卫生包干责任区将学校划分成若干责任区，责任到班，落实到人。
（四）卫生标准
１、校园内地面无纸屑、烟蒂、瓜皮果壳、泥块等垃圾。
２、校门外地面无纸屑、烟蒂、瓜皮果壳、泥块等垃圾。
３、草坪内无垃圾。
４、楼梯、走廊及各室地面无灰尘。
５、墙壁、门窗、栏杆、各种物件无污迹、垃圾、灰尘。
６、各室物件安放有序，整洁，美观。
７、厕所干净，无较强臭味，水槽、开水桶干净无异物。
８、食堂内外干净整洁。
９、自行车停放整齐。
１０、 教室抽屉干净，清洁工具干净，卫生角整洁，装贴科学有序。
１１、 办公室内地面干净，桌面无灰尘，物件安放有序、整洁，装贴整齐。
（五）措施
１、坚持综合治理，意识为先，树立“讲究卫生光荣、不爱卫生可耻”的风气。
２、各责任区要划分更小的责任包干区，做到人人有责。
３、充分发挥检查小组的作用。检查小组负责检查记分、表扬批评、教育督促、公布扣分情况等。
（六）环境卫生管理工作与年度考核挂钩。
小学卫生管理制度12
为了不断改进和完善学校环境卫生管理工作，逐步使之纳入科学化、规范化的轨道，特制订出以下管理制度。
一、组织领导，工作职责
组长：xxx
副组长：xxx
组员：值周老师
职责：督促、检查全校环境卫生，进行评比。
二、每日扫除时间
早晨：8:30--8:50中午：1：00-1：30下午：4：00-4：30
三、环境卫生要求
各班应做到一日三扫，课间派学生轮流守护环境卫生，及时清除纸屑垃圾。
标准：
1、室内：地面无垃圾、无杂物，抽屉内无纸屑、无杂物;门窗洁净无灰尘、无蛛网;桌椅摆放整齐，无灰尘，黑板要干净;清洁用具摆放整齐;队报、队刊悬挂整齐。
2、室外：地面无纸屑、垃圾等;阴沟通畅无积水，墙上无乱写乱画等痕迹;花台洁净，无杂草。
3、办公室：地面无纸屑、桌面无灰尘，门窗无灰尘、无蛛网;办公用品等摆放整齐。
四、扣分细则
以上标准若未达到，则按《清洁评分细则》量化评分。
小学卫生管理制度13
一、食品采购及保管制度
1. 食堂要由专职管理人员负责食堂物资的验收、出入、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。
2. 食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3 .食堂管理人员每周对食堂内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。
4 .入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于２０厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”发放原则予以发放。
5.食堂内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
6. 严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。
7. 食堂内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂内存放私人物品及从事与食堂贮藏无关的活动。
8. 采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。
9. 定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
10.运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。
11.食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。
12.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。
13. 食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。
14. 食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
15. 用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。
二、食品加工烹调制作管理制度
1. 操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
2. 加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。
3. 待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。
4. 加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。
5. 水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加 (文章转自实用文档频道20xx09) 工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
6. 活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。
7. 配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。
8..烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
9. 熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
10. 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。
11. 工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。
12. 厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况，并做好记录。
三、餐具清洗消毒保洁制度
1. 餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。
2. 餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。
3. 清洗时，在水池里放入5——10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。
4. 洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于或等于95C，蒸煮时间为15——30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照说明书），浸泡时间为15—30分钟。
5. 对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的.餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。
6. 洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。
7. 下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。
四、从业人员健康检查及卫生知识培训制度
1.员工须参加基础卫生培训、持有效健康证后方可上岗，健康证时效为一年。
2.员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。
3.员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检注意事项。
4.健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停岗，停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。经复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。
5.员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。
6. 健康证到期而未办理的员工，应立即组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
7.卫生监督管人员及各部门负责人须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。
8.新员工须经岗前纪律、安全、卫生培训后方可上岗；如因特殊事由未能参加岗前培训的，单位应另行安排时间为其进行“补课”。
9.每年对员工进行两次以上系统的卫生知识培训，每年至少有一次由卫生监督部门指导的培训。
10 .单位结合季节特点，每年组织开展突发性的传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。
11. 待聘人员参加岗前培训后，经考核未合格的，不能上岗，直至考核合格后方能上岗工作；在职员工参加卫生知识培训，考核成绩将与年终考核挂钩。
五、卫生检查及餐厅卫生管理制度
1 .卫生管理人员每天不定时的对食堂及餐厅的大厅、外厅、后堂、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂及餐厅负责人提出改进意见。
2 .抽调相关卫生管理人员组成专项卫生检查考评小组，每周五对食堂、餐厅及部门卫生状况进行全面检查，并作好卫生检查记录。
3 .食堂、餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚；卫生执行情况将与年终考核挂钩。
4 .所有检查资料须在部门主任签字确认后交与中心办公室存档备查。
5 .餐厅卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。
6.餐厅每日清洁1—3次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒。杀虫剂要与消毒剂分开放置，并指定专人进行管理。
7.员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。
8.餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。
9. 摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。
六、食物留样及食物中毒报告制度
1.提供的每餐每样食品都必须由专人负责留样。每样食品必须留足100克，分别盛放在消毒的餐具中。留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。
2.留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录，便于检查。
3.留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。
4.留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。
5.经营场所发生食物中毒，应立即向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报。
6.停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。
7.积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。
镇西小学
20xx年2月1日
小学卫生管理制度14
一、把好“二关”
1．进货渠道关
由后勤负责人把关。有正当渠道、索证（送货人的健康证、送货证）。
2．操作关
进货后由食堂工作人员进行验收。食品切后妥善保存，做到防蝇防尘。
二、操作中的要求
1．生熟分开：严格按食品卫生常规要求进行操作，锅、盆、水池、刀、案板等专用，用后按不同的`要求进行消毒。
2．冰箱内保持清洁。要求：无迹、无污垢、无异味，每天用0.3洗消净消毒擦拭，并做到成品、半成品、生食分类分开存放。
3．严格按不同食品的操作时间进行操作，食品出锅后做好保洁工作。每天按要求留好食品小样及记录好食品出锅时间以备检查。
4．鸡蛋用前在专用池内用流水冲洗干净。蔬菜择干净后在洗菜池内浸泡半小时后再操作。
5．库房保持干净整洁，定型包装食品随时检查食品保质期。库房无过期食品，鸡蛋到货后及时倒箱，粮食、水果隔墙离地存放。
6．每天要进新鲜蔬菜水果、肉类及海产品。
三、食堂人员要求
1．食堂工作人员上岗前穿戴好工作服、口罩、洗净手。有与食品相关的疾病人员不能上岗，并搞好个人卫生。
2．每天按消毒常规做好卫生消毒和环境卫生清扫工作。每天做好防火防盗、防投毒安全工作，离岗前锁好门窗，防止食物中毒事件发生，无关人员不能进入厨房、库房。
小学卫生管理制度15
1、公共场所卫生要求：每天有专人打扫，保持公共场所清洁，做到无果壳、无纸屑、无杂物、无污水、无蛛网。
2、教室、办公室卫生要求：
①教室清洁卫生要做到净化、美化，桌、凳排列整齐，地面保持无纸屑、无果壳、无痰迹，墙壁、门、窗、凳、桌保持无蛛网、无灰尘污迹。
②值日教师要履行自己职责，每天打扫和整理好办公室，保持办公室清洁、美观、舒服、大方。
3、学校要加强卫生条列教育，每学期组织好学生的预防接种及身体健康检查，要落实预防措施。
4、个人卫生要求：学生要做到“五不”、“四勤”。
①“五不”：不随地吐痰，不随地大小便，不随地乱丢果壳纸屑，不乱吃零食，不喝生水。
②“四勤”：勤理发、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服。
5、校园绿化工作要求，做到绿化有计划，有专人负责，人人有美化校园的好风尚。
6、对学生仪表、卫生进行监督检查，作为星级班集体评比条件之一。
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