大寒的习俗有哪些

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大寒的习俗有哪些

大寒的习俗有哪些1

　　20xx大寒是什么时候

大寒的习俗有哪些

　　20xx年大寒时间：1月20日10：38：56，农历20xx年十二月（小）十八

　　大寒是表征天气寒冷程度的节气，近代气象观测几记录虽然表明，在中国绝大部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。我省盆地常年冬暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽苔，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。

　　大寒的习俗有哪些

　　大寒要吃年糕，是老北京所流传下来的传统饮食习俗，制作年糕的主要材料是糯米，因为其含糖量高，所以吃年糕能让人通体舒畅、暖和，而且年糕还有“步步高升”的含义，因此人们就有了大寒吃年糕的`习俗。

　　大寒要吃八宝饭，其原理和年糕类似，都是由糯米制成，且八宝饭还有养胃、滋补、御寒等作用，所以人们格外喜欢在大寒时节制作八宝饭来招待宾客。

　　大寒要喝鸡汤，这样的饮食习俗一般是南京人比较推崇，因为南京当地的习俗就是吃鸡，不管是什么节日，必会煮上一只老母鸡，然后将其炖成美味滋补的鸡汤。

　　大寒要吃糯米饭，这个习俗的原因已经不用再让小编说明，因为糯米就是大寒时节最主要的食物材料，用糯米制成的食物食用之后会让人通身暖和，有利于赶走寒冷，再加上糯米饭香甜好吃，所以更受大家的欢迎了。

　　大寒要做什么

　　1、大寒要为春节做准备

　　在大寒节气人们常常为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，祭祀打扫，腌制各种腊货。

　　2、大寒节气会有尾牙祭

　　尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。

　　3、大寒节气要祭祀先祖

　　祭祀祖先和神灵，以祈求来年的风调雨顺。

　　4、大寒节气要注意保暖

　　出行要注意防寒保暖，吃一些具有辛温解表、发散风寒的食物，以防阳气外泄。

　　5、大寒节气要祭灶

　　人们有祭灶的习俗，将关东糖涂抹在灶王爷嘴上，用糖封住他的嘴，以求口彩。

　　大寒是最冷的时候吗

　　原来，在上一个节气——冬至的时候，地面得到的太阳热量虽然说是很少的，但土壤深层还有一些热量可以向上散发，所以并不是全年最冷的时候。到了小寒的时候，土壤深层的热量散失到了最低点，尽管白天稍微变长，太阳的光、热稍微会有增加，但实际上，这是热量最“入不敷出”的时期，于是便成为全年最冷的时节。

　　既然小寒更冷，古人为什么要在小寒后又加一个大寒，而不是倒过来排列呢？这是因为中国传统文化特别讲究“物极必反”，认为寒暑交替的“天道”是寒冷之后迅速回暖，如果先大寒后小寒，从字面上就找不到最冷后“回暖”的感觉了，所以把大寒放后面，大寒后迅速回归立春，才符合中国人的思维习惯。

　　跟据介绍，一个地方气温的高低，和太阳光的直射、斜射有关。太阳斜射最厉害的一天是冬至，冬至前后虽然光线斜射最厉害，但地表层还有自夏季以来积蓄的热量作“后备军”。小寒期间，需得到和放出的热量是趋于相等的，也就是地表层贮存热量最少。

　　所以，小寒节气天气最冷。这类似于一天中最高温度不是出现在中午，而是在下午2时左右的时候，小寒过后，温度逐渐增加，所以大寒的平均温度反而比小寒稍高一些。

　　在我国部分的地区，大寒不如小寒冷，但在某些年份和沿海少数地方，全年最低汽温仍然会出现在大寒节气内。小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。

　　大寒一过，新一年的节气就又轮回来了，正所谓冬去春来。大寒虽然是比较寒冷的，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们就会开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物。

大寒的习俗有哪些2

　　大寒节气的民间习俗

　　1、吃檽米饭

　　糯米有益气温补的功效，大寒又是一年中极冷的一个节气，所以在民间有大寒吃糯米的习俗。大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。

　　2、吃腊八粥

　　虽然大寒节气腊八已过，但是不妨碍大家在大寒再煮一锅香浓美味的腊八粥，腊八粥用五谷杂粮加上花生，红枣等一起熬煮，在寒冷的冬季除了能帮助人体提供能量之外，也有滋补御寒的功效。

　　3、喝鸡汤

　　大寒节气在农历四九前后，很多地区有一九一只鸡的食俗，到了大寒节气，选一只老母鸡或单炖，或者加入参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

　　4、尾牙祭

　　按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。尾牙祭亦称“做牙”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”。

　　5、做蒸供

　　也就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，所以大寒要忙活起来，做许多的面点蒸好了以备祭祀使用。

　　6、买芝麻秸

　　以前，大寒时节的街上，还常有人争相购买芝麻秸。到了除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。

　　7、饮酒

　　古代有大寒时间有纵情喝酒的习俗，也就是开放宴乐。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。

　　大寒养生重点原则

　　精神：心情舒畅

　　所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，阖家团圆，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。

　　起居：早睡晚起

　　“大寒”是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。

　　生活：睡前洗脚

　　大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。

　　运动：日出后运动

　　俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。

　　食补：固护脾肾，调养肝血

　　大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌大寒节气的天气特点粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的`味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。

　　此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

　　大寒节气养生吃什么蔬菜

　　1、冬瓜

　　冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

　　2、彩椒

　　红、黄、绿的彩椒富含多种维生素和微量元素，特别是含有可以抗氧化的VC，可以促进血液循环，维持免疫机能，在感冒频发的冬季经常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是预防感冒的好食物。

　　3、红枣

　　红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。而人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季手脚冰凉的女性可多吃红枣，增加铁的摄入可以提高身体耐寒能力，还能补气血。

　　4、核桃

　　核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。

　　5、红薯

　　系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　6、糯米

　　大寒节气，在民间有吃糯米饭的习惯。糯米比大米含糖量高，吃后全身会感觉比较暖和。而中医学更认为，糯米有补中益气之功，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

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