怎么做泡芙塔好吃

　　怎么做泡芙塔好吃？学做泡芙塔需要哪些原料和厨具？安宁chef老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味泡芙塔。

　　本烘焙食谱来自老师分享的泡芙塔的方子，所属分类：烘焙、泡芙、下午茶，需要烘焙时间：1小时以上，烘焙难度：掌勺(高级)。

　　很经典的一款节日甜点

　　泡芙塔的制作材料：

　　主料：蛋糕粉85g，黄油60g，水125g，糖3g，盐一撮，鸡蛋3个，水30g，砂糖100，葡萄糖浆30g

　　泡芙塔的做法步骤：

泡芙塔的做法图解1

　　1. 1 将水黄油盐砂糖放入锅内烧开烤箱预热190度

　　2 倒入过筛的面粉离火

　　3 将烫好的面倒入盆中鸡蛋液分次加入面团最后呈飘带三角状即可

　　4打发奶油至硬性配方没有写奶油的`量自己根据实际情况来打发泡芙夹馅用

　　5 将面糊装入裱花袋内均匀的挤在烤盘上大小尽量统一放入烤箱 20-30分钟烘焙至表面金黄色

　　6将烤好的泡芙放凉后夹入奶油泡芙底部捅破一个洞将奶油挤入

　　7 拿硬卡纸制作一个圆锥形模具再拿烘焙烤纸做一个一样的放入硬卡纸内

　　8将最后三项放入锅内烧开煮至155-165度之间

　　制作粘合泡芙的糖浆

　　9拿一个泡芙底部轻轻蘸取糖浆放入圆锥形模具中再拿一个与蘸取糖浆的泡芙粘合在一起。以此类推把模具填满放入冰箱冷冻

　　10 10分钟后取出将硬卡纸模具拿走撕下烘焙烤纸表面撒上糖粉即可

泡芙塔

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