重乳酪蛋糕8寸做法图解

重乳酪蛋糕8寸做法图解

　　重乳酪蛋糕的做法简单是电饭锅食谱的常见菜，不一定要看重乳酪蛋糕视频才能学会，但怎么做重乳酪蛋糕最好吃，接下来小编为你带来8寸重乳酪蛋糕的做法图解，希望对你有帮助。

　　用料

　　准备好材料

　　黄油隔水加热至融化

　　饼干打成饼干碎

　　加入黄油中拌均匀

　　放入模具中压实压平，放入冰箱保鲜层，待用

　　奶酪切小块隔水加热，并打散(同时将蔓越莓剪碎，泡水，不然会太甜，分量根据个人口味控制，也可不加)

　　一次性加入白砂糖，打散拌匀

　　逐个加入鸡蛋快速打散拌匀

　　加入柠檬汁，拌匀(20g约为半个柠檬，为了不让果肉和柠檬籽掉进去，这里选择了过筛)

　　过筛加入玉米淀粉，拌匀

　　假如牛奶，拌匀，直至无颗粒

　　将芝士液过筛，保证蛋糕口感，并加入泡好的'蔓越莓干拌匀

　　取出之前的饼干底，倒入芝士液，用刮刀把面上的泡泡戳破抹好，在模具下方包好锡箔纸(为了防止漏水这里包了两层)

　　烤箱预热后，讲模具放入倒有温水的烤盘(水大约1.2cm，不要超过锡纸啊！)底层，上下烘烤，140°C,65min,烤好后放入中上层140°C烘烤约五分钟，让蛋糕表面着色

　　放入冰箱4.5h

　　拿出后脱模，在面上撒上适量椰丝

　　切好，并装饰，就完成啦

　　小贴士

　　☆这里八寸切了八块 建议切10块，切的时候用火烧一下刀，会好切很多

　　★蔓越莓干可用例如芒果干的其他蜜饯代替

　　☆做6寸的只需要材料减半就好啦

　　★锡箔纸要包好，千万千万别漏水啦

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