意大利面的做法大全
意大利面是比较受欢迎的西餐，而且意大利面制作简单，味道鲜美。那么意大利面有哪些做法呢?下面请随小编一同来了解下吧。
鸡排意大利面
材料：意大利干面条140克、鸡腿1个、李锦记烧烤酱1大匙、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、土豆1个、黄油20克、洋葱碎30克、大蒜碎5克、绿葱花15克、黑胡椒1/8小匙、罗勒碎1/4小匙、盐1/4小匙浇酱材料：老抽1小匙、生抽1大匙、糖1大匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、水160克左右生粉5克+水2大匙
做法
1。土豆去皮后入锅蒸熟。(不用蒸的太烂)
2。鸡腿洗净沥干水份。
3。利刀从中间拉一刀，把骨头剥去。肉里边的白筋抽去，用松肉锤拍几下(也可以用刀背压)。
4。加入烧烤酱腌制半小时。
5。面条放入煮开的水中煮熟，捞出放入凉开水中备用。
6。准备好葱花、黄油、洋葱大蒜碎、盐、黑胡椒、罗勒碎。土豆切滚刀块。
7。平底锅烧热，放入黄油，再放入土豆块、葱花、洋葱碎、大蒜碎、盐、胡椒、罗勒。煎至土豆金黄上色。
8。腌好的鸡肉在面粉里沾两下，让鸡肉沾匀面粉，再沾上一层蛋液，再沾一层面包糠。
9。平底锅里放油，把鸡肉煎至两面金黄。
10。浇酱材料里的生粉+水调匀，洋葱碎切好，其它所有调味料和水160克放一个小碗里边。
11。锅中放少许油，先放入洋葱碎炒1分钟，再倒入调味料，滚开后把生粉水倒入不停的搅拌，浇酱好了。
12。面条放入盘里，摆上土豆，上边放上鸡排，最后浇上浇酱即成!
辣椒意大利面
材料(两人份)：意大利面200g、干辣椒4个、蒜头一瓣、anchovy少许、橄榄油、酱油和黑胡椒适量。
做法
1.锅中放足水，加2勺盐煮开后，放入意大利面，严格按时间煮熟。
2.面煮到还剩3分钟左右是，平锅中放入橄榄油煸炒一下蒜片后，加入辣椒和anchovy快手炒一下马上放入煮好的.面，快速搅拌一下，加入一点酱油就可以出锅了。
3.面盛入盘中后撒上黑胡椒。
烤意大利面
原料：意大利面，番茄，牛肉酱，青椒丁，菠萝丁
做法
1.意大利面煮熟后捞起放入盘中，撒上一层起司。
2.淋上适量的番茄牛肉酱，摆放好青椒丁和菠萝丁。
3.再撒上一层起司，放入加热好的烤箱200度，15分钟即可。(温度和时间视自家烤箱而定)
牛肉酱做法
材料：番茄、洋葱、牛肉糜
1.番茄去皮切片，洋葱切小条。
2.牛肉糜用盐、生抽腌入味。
3.锅烧热后，放入适量橄榄油，然后放入洋葱炒香，加牛肉糜炒匀再放入番茄，加一点黑胡椒粒、盐、糖，慢火煮半小时以上，直到番茄煮化成酱，加入适量九层塔碎煮开即可。
牛肉酱意大利面
材料：意大利面100克(一人份)、牛肉一块(猪肉也可以)、洋葱1/4个、蕃茄1-2个、胡萝卜半个
调料：蒜2瓣、蕃茄酱2大匙、黄油15克、盐1/2小匙、味精少许、黑胡椒粉少许、干罗勒碎少许
做法
1、准备所需材料。
2、牛肉切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁。
3、热锅用小火融化黄油。
4、然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄。
5、倒入牛肉末炒至断生。
6、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下。
7、加入番茄酱。
8、翻炒均匀。
9、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精。
10、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱。
11、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可。
12、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可。
白酱海鲜意大利面
材料：
A.意大利面150克水1.5L盐5克
B.花蛤蜊250克海白虾10个洋葱1/8个蒜3瓣胡萝卜20克荷兰豆100克
C.橄榄油20ml奶油蘑菇白酱100克
白酱海鲜意大利面
材料：
A.意大利面150克水1.5L盐5克
B.花蛤蜊250克海白虾10个洋葱1/8个蒜3瓣胡萝卜20克荷兰豆100克
C.橄榄油20ml奶油蘑菇白酱100克
做法：
1.蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒。
2.炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。
3.然后加入淡奶油和高汤(或清水)，搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。
意大利海鲜面
原料：意大利细扁面，沙虾，蛤砺，鱿鱼，番茄，洋葱，芹菜，罗勒叶，蒜头。
配料：橄榄油，白葡萄酒，食盐，胡椒粉。
做法
1，沙虾洗净，沿背部中线剪开，用牙签挑去肠线;
2，蛤砺洗净，鱿鱼剖好，打花切块;
3，准备好意大利细扁面;
4，番茄剥皮(用沸水泡5分钟左右，再马上放入冷水中，就很容易剥去)
5，普剥皮的番茄切成小块;
6，锅中加入橄榄油烧热后，将切好洋葱和芹菜杆倒入，炒出香味;
7，倒入3，加适量食盐，和胡椒粉，小火焖煮10分钟，成番茄酱;
8，将意大利面煮熟，需要加适量食盐调味(和下面条的方法一样，但不同的是意面需要煮更长的时间，我这里大约煮了10分钟，口感很好，弹牙。);
9，用平底锅，橄榄油烧热，放两颗蒜头，爆香;
10，将事先处理好的沙虾，鱿鱼，蛤砺，倒入翻炒几下后，加入白葡萄酒，煮出香味;
11，倒入之前做好的番茄酱，翻炒均匀;
12，最后将煮好的意面倒入，翻炒均匀马上出锅，再配以点切好的罗勒叶，OK!