曲奇最正宗的做法

曲奇最正宗的做法

　　曲奇，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音，下面整理了曲奇最正宗的做法，希望对大家有所帮助!

　　曲奇食材介绍

　　牛奶40克，糖80克，低粉200克，黄油160克，盐2克，杏仁粉40克，

　　曲奇的做法步骤

　　1、牛奶加糖加热到糖融化即可，冷却备用，

　　2、黄油室温软化，电动打蛋器打发至发白，

　　3、分次加入牛奶糖水，继续打发，至有光泽，此步很关键，如果打不到位会影响后面的挤和花纹，

　　4、加入盐和杏仁粉，拌匀，

　　5、筛入低粉，拌匀，

　　6、将其装入裱花袋里，裱花嘴是根据自己的喜欢来选，注意不能选小号的，不好挤，一般选大号的，

　　7、整齐地挤在烤盘里，

　　8、烤箱预热，中层，上下火，170度，15到20分钟。取出晾凉要密封保存，防止受潮，这样才会酥脆哦。

　　小窍门

　　夏天糖水一定要冷却，冬天至手温就可以了。

　　天热可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟，这样烤出来的花纹就立体了。

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