豆沙包的做法

豆沙包的做法

　　豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。小编今天教教大家如何制作豆沙包，希望大家喜欢!

　　豆沙包的营养价值

　　小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减

　　面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

　　豆沙包的做法

　　做法一

　　材料

　　【面皮】

　　普通面粉200g

　　清水 125g

　　酵母 3g

　　泡打粉1/2小勺

　　白糖 25g

　　普通面粉 50g

　　【馅料】

　　红豆馅适量

　　步骤

　　1、酵母加入清水中化开;

　　2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;

　　3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟;

　　4、松弛好的面团分割成9个面剂;

　　5、面剂擀成大约半厘米厚的'面皮，中间放上红豆馅;

　　6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆;

　　7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大;

　　8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。

　　做法二

　　1、将红豆洗净，浸泡一夜;

　　2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂;