清爽家常寿司的做法
想吃寿司不用出去,更不用到日本,自己在家就可以做,下面小编整理了家常寿司的做法,一起来试试看吧!
主料
寿司米400g 寿司醋2汤匙
黄瓜1根 胡萝卜1根
荷美尔火腿4片 紫菜4片
肉松50g 色拉酱少许
鸡蛋2个 糖醋黄大根2条
做法步骤
1. 为了保证煮熟的米粒粒粒光洁,用双手反复揉搓洗净大米,我用的是此寿司米,若要增加黏性可按照7:3的比例增加糯米;
2. 浸泡1H的大米,颗粒饱满,洁白无暇;
3. 米饭烧煮的时候,摊好薄薄的蛋饼备用;
4. 饭煮好再闷上15分钟,还有40度余热的时候倒入寿司醋力求搅拌均匀,不然没拌到醋的米饭会变硬;
5. 拌好醋的米饭洒上熟的白芝麻拌匀;
6. 材料准备妥当;
7. 在寿司帘上铺一张保鲜膜,铺好紫菜,把米饭握在手中捏软均匀平铺在紫菜上,厚度约0.5cm,压实,尾端留出2cm左右,挤上些色拉酱;
8. 再将材料陆续放置于米饭上,随意根据自己口味调整;
9. 用寿司帘裹住卷紧,然后撤掉竹帘;
10. 把卷好的寿司切段摆盘;
11. 成品图
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