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鸵鸟沙朗井的做法

时间:2017-12-25 14:30:48 日本料理 我要投稿

鸵鸟沙朗井的做法

  日式鸵鸟沙朗井时候要把鸵鸟肉片用油腌制一下,因为鸵鸟肉因为没有油花,非常简单的一道井饭料理,只需要三步就可以完成了,酱汁煮洋葱、下鸵鸟肉片,淋到饭上即可。一起和小编看看鸵鸟沙朗井的做法吧。更多相关信息请关注相应栏目!

  鸵鸟沙朗井的做法图解

  1、鸵鸟沙朗肉片先用橄榄油腌制1-3分钟,让油进入鸵鸟肌肉间,油可减少空气接触肉片的机会,避免肉品氧化干涩。

  2 、将洋葱切丝下锅炒软,再将鸡高汤、酱油、味醂、米酒倒入锅中煮滚。

  3 、鸵鸟肉片下锅,煮至七分熟即可。

  4 、将肉片酱汁淋在饭上,洒上葱花,再打一颗生蛋就完成了。(不敢吃生蛋可改糖心蛋)。

  成品图:

  鸵鸟肉的营养功效

  鸵鸟肉又名长寿肉,鲜嫩滑润,汁多味鲜,口感好,无异味,且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点,其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一,但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类,还含有27种人体必需的.氨基酸。

  鸵鸟肉的选择技巧:

  选购宜:鸵鸟肉肉质松软,最具代表性的是扇形肉,扁平而宽大,呈三角形,像一把扇子而得名。它的肉纹一致,便于切片、切丝或切成肉排。

  选购禁忌:发霉、变质、肉色发青或灰,气味难闻的不宜选购。

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