日式叉烧肉的做法

日式叉烧肉的做法

　　日式叉烧肉，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

　　【主料】里脊肉(三块)

　　【辅料】酱汁（适量）

　　步骤：

　　1.将里脊肉洗净切成三小块。

　　2.准备好照烧酱；

　　3.把照烧酱挤在肉上；

　　4.将烤酱在肉上涂好，淹上一宿；

　　5.把淹好的肉放在烤盘上；

　　6.每十分钟左右用刷一遍酱料；

　　7.烤大约半个小时后，将烤好的肉切成片即可。

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