2016公共营养师(二级)理论模拟试题
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1.垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而( )这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。
A.回落
B.持续升高
C.轻微升高
D.保持不变
2. 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生是时的3倍，出生到1周岁称为( )期。
A.新生儿
B.婴儿
C.婴幼儿
D.乳儿
3. 实际体重在理想体重±10%内为。
A.正常范围
B.超重或瘦弱
C.肥胖或肥瘦弱
D.无法判断
4. 老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为。
A.10-15%
B.15-20%
C.20-25%
D.25-30%
5. 食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和。
A.过滤法
B.压榨法
C.离心法
D.精炼法
6. 哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得
A.低
B.高
C.一样
D.妊娠早期高，妊娠晚期低
7. 女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为( )毫克/天。
A.10-15
B.15-18
C.18-25
D.30
8. 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50-60岁老年人每日摄入量约为( )千焦(千卡)。
A.7.53-9.20(1800-2200)
B.7.10-8.80(1700-2100)
C.8.00-13.00(1900-3100)
D.小于7.10(1700)
9. 国家对生猪实行( )和统一纳税、分别经营的制度。
A.定点屠宰
B.集中检疫
C.定点屠宰和集中检疫
D.分散检疫
10.在各种营养素中，妊娠期间( )增加的值较高。
A.叶酸、能量、维生素
C.
B.叶酸、铁、维生素B1
C.叶酸、铁、维生素
D.
D.能量、叶酸、铁
11.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但( )难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。
A.维生素
A.
B.维生素
B.
C.维生素
C.
D.维生素D
12. 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和。
A.冷冻法
B.巴氏消毒法
C.冷藏法
D.高温消毒法
13. 纯母乳喂养至少( )月为最佳。
A.满月
B.2-3
C.4-6
D.12
14. 青少年膳食总原则为充足的.能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及。
A.平衡膳食，多运动
B.防止肥胖
C.适当节食
D.不宜控制高能量食品
15. 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为( )，红细胞数量增加约为( )，出现了血液稀释。
A.30-40%, 10-15%
B.40-45%, 15-20%
C.50-60%, 20-25%
D.60-70%, 25-30%
16. 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是。
A.铁、锌、维生素的缺乏
B.蛋白质能量营养不良
C.碘、硒缺乏
D.钙、磷、钾缺乏
17.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用( )指标。
A.体重
B.身高
C.皮褶厚度
D.身高、体重、皮褶厚度
18. 酱油消毒可采用( )法，它的消毒和灭菌极其重要。
A.高温巴氏消毒法(85-90℃)
B.低温巴氏消毒法(65℃)
C.超高温消毒法(120-135℃)
D.高温消毒法(100℃)
19.体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应( )的营养状况
A.一定时间内和较长时期
B.一定时间内
C.较长时期
D.较长时期和一定时间内
20. 学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得。
A.曝饮曝食
B.饮食不定时
C.零食过少
D.饮食无规律、偏食、零食过多
【参考答案】BBABB ACCCC DBCAC ADAAD
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