2016二级公共营养师考试练习题及答案
1、常用的加热杀菌技术有：(B C D )
(A)使用抗生素
(B)巴氏消毒法
(C)超高温消毒法
(D)微波加热杀菌和高温灭菌法
2、粮豆的主要卫生问题是(ABCD)
(A)霉菌和霉菌毒素的污染
(B)农药残留
(C)有害毒物的污染
(D)仓储害虫及其它污染
3、制定食品卫生标准的.主要法律依据(C D)
(A)消费者权益保护法
(B) 质量法
(C) 食品卫生法
(D) 标准化法
4、人体脑细胞生长发育的两次高峰是指(A C)
(A)怀孕后第10-18周
(B) 怀孕后第19-25周
(C) 出生后第3个月
(D) 出生后第6个月
5、医院基本膳食包括(A B D )
(A) 普通饮食
(B) 流质饮食
(C) 治疗膳食
(D) 半流质
6、婴幼儿喂养的类型分为(B C D )
(A) 牛乳喂养
(B) 母乳喂养
(C) 人工喂养
(D) 混合喂养
7、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有(A D)
(A) 水肿型
(B) X形或O形腿型
(C) 亚健康型
(D) 消瘦型
8、婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段(A B D)
(A) 液体食物喂养
(B) 泥糊状食物喂养
(C) 母乳喂养
(D) 固体食物喂养
9、考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有(A B C)
(A) 用脑过度
(B) 睡眠不足
(C) 户外运动减少
(D) 对考试的恐慌心理
10、要素膳的喂养途径和方式有(A D)
(A) 口服
(B) 输液
(C) 注射
(D) 管喂
【2016二级公共营养师考试练习题及答案】相关文章：