龙利鱼的营养价值

　　龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味。龙利鱼的营养价值有哪些?我们一起来看看吧!

　　龙利鱼营养价值

　　龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。但是以下人群是不宜吃龙利鱼的：出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃。

　　龙利鱼的功效

　　作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，还能增强记忆、保护视力。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

　　龙利鱼肉馅水饺的做法

　　材料：面一斤二两左右，龙利鱼肉一斤，韭菜三两，料酒两汤匙，海鲜酱油一汤匙，盐少许，玉米油两汤匙。

　　做法：

　　1、面和好，擀成饺子皮。

　　2、龙利鱼肉剁成肉泥，加入料酒、酱油、盐和玉米油，搅拌好，韭菜切碎最后放入。

　　3、包好后清水煮10分钟即可。

　　香焗龙利鱼柳的做法

　　材料：龙利鱼柳3块

　　酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒(可以用其他香草，滋味又不同咯)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙

　　酱汁做法：

　　1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用;

　　2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用;

　　3、将压碎的'松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。

　　龙利鱼的营养价值是不是很高，现在很多的人都是喜欢吃龙利鱼的了，特别是舟山的人，如果大家想品尝这一鱼的味道，那就赶紧去购买吧。它的食疗价值是很高的，尤其是预防现在很常见的疾病，心脑血管的疾病效果很好。

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