蛋黄虾仁豆腐的做法
把虾仁跟豆腐搭配,虾不仅美味营养,且具有超高的食疗价值,下面就来看看小编整理的蛋黄虾仁豆腐的做法!
蛋黄虾仁豆腐食材介绍
内脂豆腐1盒,咸蛋黄3个,杂蔬粒50克,虾仁200克,色拉油适量,料酒2勺,盐少许,白胡椒粉少许,淀粉适量,鸡粉少许,
蛋黄虾仁豆腐的做法步骤
1、咸蛋黄喷点白酒,提前微波炉叮半分钟,碾碎
2、虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会
3、杂蔬粒提前焯好水
4、内脂豆腐切成小块
5、豆腐比较嫩,为了让它不容易碎,需要事先用开水加点盐焯一下,增加它的韧劲
6、捞出沥干水份备用
7、起油锅,放入腌制过的虾仁
8、炒至变色盛出备用
9、炒锅倒入少许色拉油,倒入咸蛋黄小火炒到起泡
10、加入1碗热水
11、倒入豆腐块,煮5分钟左右
12、加入杂蔬粒,加点盐调味
13、再倒入虾仁拌匀
14、加点鸡粉拌匀
15、用适量水淀粉勾芡
16、用锅铲慢慢推匀即可关火
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