鸽子汤的做法

　　鸽子汤是产妇大补身体的最常汤品，那么你会做吗？下面就让小编为大家介绍一下鸽子汤的做法吧。

鸽子汤的做法

　　食材：

　　主料：鸽子1只

　　辅料：红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

　　做法：

　　1、鸽肉闷血后切块待烧。

　　2、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

　　3、锅内加入适量素油，将生姜片用小火烧出姜味。

　　4、加入开水，把姜片汤烧开。

　　5、倒入过开水后的.鸽肉块翻炒。

　　6、淋上适量的料酒去腥，接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

　　7、将鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右即可。

　　小贴士：

　　1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

　　2、产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

　　3、杀鸽子的方法是放在水里闷死以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

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