香喷喷的菜心如何做
菜心的营养价值非常高，也很好吃，那么你们知道菜心的做法有哪些吗？下面一起来看看！
清炒菜心
主料
菜心350g、油适量、盐适量、蒜头4瓣、生抽15ml、蚝油20ml、凉白开30ml。
步骤
1、准备原料。
2、菜心摘去老根老叶清洗干净，大蒜剁碎，加入大蒜可以提味，做出来的味道很好哦。
3、小碗内倒入凉开水，调入蚝油、生抽、盐，搅拌均匀，兑成蚝油汤汁。
4、锅内加入适量清水烧开，加入适量盐和油，把菜心放进沸水中，煮至水再次沸腾。
5、将油菜心捞出，沥干后整齐的'摆放在餐碟中，用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上。
6、起油锅，放入蒜碎小火煸香，现在的味道都非常香了，哇唔，真的很好吃哦，大家可以试试。
7、把油淋入菜心中即成。
小贴士
1、在水中加入盐和油，可使油菜心保持碧绿脆爽的色泽与口感。
2、焯菜心时不能盖上锅盖，以免菜心变黄。
3、菜心入沸水中，煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起。
4、如果嫌麻烦，也可以把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开后关火，一次性把蚝油汁淋在菜心上。
白灼菜心
主料
菜心350g、红椒适量、盐适量、橄榄油适量、蒜瓣3个、蚝油20g、白糖1g。
步骤
1、菜心洗净备用。
2、取一个小碗加入蚝油，糖和适量的清水搅拌均匀。
3、锅中水烧开加入少许盐，和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分。
4、炒锅倒橄榄油爆香蒜末。
5、把调味汁倒入煮出香味。
6、然后再把调料汁浇在菜心上面，点缀红椒丝即好。
盐水菜心
主料
菜心250g、食用油适量、盐适量、姜1块。
步骤
1、准备菜心和姜块。
2、把菜心去掉老的菜头，放清水里泡几分钟，再清洗干净。
3、洗净的菜心，姜块去皮切成丝。
4、锅内加入适量的油烧热，再放入姜丝炒出香味。
5、然后加入适量的清水。
6、再加入盐。
7、然后盖上锅盖烧开。
8、烧开后倒入菜心。
9、最后把菜心煮熟即可。
枸杞菜心
主料
菜心300g、油适量、盐适量、枸杞适量、大蒜适量、蚝油适量。
步骤
1、菜心摘干净后在盐水中浸泡一会然后沥干水分备用。
2、锅中倒入适量开水然后把菜心倒入。
3、水中加一勺盐和适量油。
4、用筷子翻拌均匀至菜心熟透。
5、煮熟的菜心捞出摆放在盆内。
6、锅中热油爆香蒜米。
7、加入适量之前已经浸泡好又沥干水分的枸杞一起炒香。
8、加入少许开水。
9、加入适量蚝油。
10、中小火煮开，用铲子不停搅拌。
11、加入少许盐。
12、把煮开的汁倒在菜心上面即可。
蒜蓉菜心
主料
菜心500g、油适量、盐适量、生抽少许、白醋少许、大蒜4瓣。
步骤
1、准备好原材料。
2、大蒜瓣切成沫。
3、锅里放入适量油烧到九成热。
4、下入蒜蓉快速翻几下。
5、立即放入菜心翻炒。
6、加入适量盐、少许白醋和生抽，翻炒均匀。
7、出锅了。
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