红烧肉怎么做好吃又简单

　　红烧肉基本上是家家户户必做的菜肴，也是历史悠久的传统美食。从南到北，从西到东，各有各的特色，每个人都有自己独特的烹饪方法。

　　红烧肉单吃很解馋，可是过去没有吃的，一碗红烧肉不知道要兑多少蔬菜。现在我们家还是会兑很多的蔬菜，那是因为不敢多吃，你只要想吃，随时都可以吃到。

　　说心里话，我更喜欢吃红烧肉里面的蔬菜，像土豆、萝卜、干豆角等等。它们吸入了红烧肉浓香的`汤汁，又保留着蔬菜的清甜，是极美味儿的佳肴，感觉应该有许多人有同感哈。

　　日常生活就是这样，柴米油盐酱醋茶，萝卜白菜各有所爱。什么都吃，不挑食，营养均衡，心情愉快，适当运动，这些都是我们健康的基础。

　　家常红烧肉----简单几步做包你喜欢的红烧肉

　　原料：五花肉、黄酱、糯米酒、生姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒

　　【家常红烧肉怎么做好吃】

　　1、五花肉洗净，冷水下锅煮至水开后捞出晾凉，将其切成约一寸见方的块;

　　2、炉子上坐锅，倒入一点点油光锅，将肉倒入锅内，炒出肉里面的油脂，待肉边开始焦黄;

　　3、放入黄酱炒至上色，再加入没过肉的糯米酒和所有调料，盖盖烧制;

　　4、待锅内的肉已成熟，汤汁收浓，即可盖盖关火，放置一小时后再盛出;

　　是不是非常简单的家常红烧肉，用料简单，制作简单，很好吃。

　　美食小提示

　　1、五花肉的油脂比较多，煸出来可以做其它的菜肴，或是用于其它食物料理。

　　2、因为这里面主要是用黄酱上色，不需要放酱油，也不需要放盐了;

　　3、糯米酒代替了水，糯米酒又比较甜，所以不加水，也不要再放糖了;

　　4、盖上锅盖后关火，可以让肉和汤汁继续融合，将香气逼入肉里面更好吃。

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