如何清洗河虾-河虾清洗三步骤
河虾是我们经常接触到的美食,河虾味美肉质细嫩,也只需要简单的清蒸就可以让河虾散发出鲜香,但是在蒸之前对于河虾的处理却是一件难事,那么该怎么清洗河虾呢?下面，小编为大家分享河虾清洗三步骤，希望对大家有帮助!
河虾清洗三步骤
一、买了河虾，先泡会
若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
二、刷虾腹
对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。
三、去虾线
重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。
3种去除河虾虾线的.方法
1. 从头部去除虾线
从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠;再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。
2. 从背部取出虾线
从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。
3. 煮虾去虾线
将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。
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