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教你自制香甜冰淇淋

时间:2017-09-01 15:33:01 冷饮培训 我要投稿

教你自制香甜冰淇淋

  冰淇淋是很多小朋友喜爱的美食。甜甜的,凉凉的,软软的。入口即化,非常有意思。那么怎么自己亲手做一份好吃的冰淇淋呢?如果感兴趣的朋友可以看完全文了解一下如何制作冰淇淋哦~

教你自制香甜冰淇淋

  香蕉冰淇淋奶昔

  主料:香蕉2根,冰淇淋300克。

  调料:牛奶80克蜂蜜40克。

  做法

  1. 先将香蕉切成丁状倒入搅拌机中,再加入牛奶。

  2.再次加入冰淇淋、蜂蜜。

  3.加入一起搅拌1分钟即可倒入杯中。

  4.表面挖3个冰淇淋球,再撒上棉花糖这样美味的冰淇淋奶昔出炉啦。

  奥利奥冰淇淋

  主料:饼干50g,冰淇淋200g。

  调料:糖粉2g。

  做法

  1.光明冰砖一块。用八喜冰淇淋更好,不过没存货了,用冰砖代替啦。

  2.奥利奥准备好~

  3.冰砖拆开包装袋,放入碗中。

  4.奥利奥将饼干和奶油分开。

  5.将饼干磨碎,用擀面杖压碎也可。

  6.将碗中的冰淇淋搅拌碎一些。

  7.将磨碎的奥利奥放入冰淇淋中。

  8.搅拌均匀,放入冰箱。

  9.饼干四块铺开做盘底。

  10.将奥利奥冰淇淋铺上即可。

  绿茶红豆冰淇淋

  主料:冰淇淋淡奶油200克,鸡蛋4只,绿茶粉10克。

  调料:白糖40克。

  做法

  1.红豆泡一夜,煮熟。

  2.蛋青和40克白砂糖打发,奶油打到7分发。

  3.所有原料轻轻拌匀,冷冻。中途不必搅拌口感就很松软。

  自制冰淇淋

  主料:淡奶油120毫升,牛奶225毫升。

  辅料:鸡蛋黄3个。

  调料:白糖50克。

  做法

  1.蛋黄加糖打匀。

  2.加牛奶打匀,用小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠(划痕不会立即消失),整个过程不要沸腾,放凉备用。

  3.盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。

  4.打发淡奶油。(打蛋器提起来时有硬尖角)。

  5.把3中晾凉的'蛋液倒入,拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。(我用的是保鲜膜)。

  6.放冷冻室1小时,拿出来重新搅拌下,再放入冷冻1小时,再拿出搅拌下连续3次之后,冻埂即可。吃时提前拿出一会。

  黄桃,草莓之类的果肉。

  烹饪技巧

  1、淡奶油的比例可以增加,淡奶油越多冰淇淋越细腻,但是热量也越高哦。、煮蛋奶浆的时候很多人强调不能煮沸。

  2、感觉基本可以保持微沸,但一定要不停搅拌,就不会出现蛋花。

  3、蛋奶浆离火后温度很高,一定要迅速放冷水中搅拌降温。

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