冷泡冰咖啡的做法

冷泡冰咖啡的做法

　　上学期间，说到知识点，大家是不是都习惯性的重视？知识点就是“让别人看完能理解”或者“通过练习我能掌握”的内容。掌握知识点是我们提高成绩的关键！下面是小编收集整理的冷泡冰咖啡的做法，欢迎阅读与收藏。

　　冷泡冰咖啡是用冷水经过12小时漫长时间接触咖啡粉泡出来的冷咖啡，比起热冲咖啡明显要浓香，含有更多咖啡 因，更少苦涩味。晚上泡好放在冰箱里，第二天随喝随取，是夏日喝咖啡的完美方式。唯一需要注意的事情：因为冷水长时间浸泡会萃取更多的咖啡 因，所以每天不要喝太多哦。

　　准备：冷开水，咖啡粉，布网或者咖啡滤纸

　　提醒关于比例：和上面“溜冰”基本相同粉1:16水。如果想要更浓缩的口感可以试试1:4。做好之后也可以加入牛奶，水，糖等调味。

　　以45g咖啡粉为例。冷泡咖啡的咖啡粉要粗一点才好，因为水是长时间跟咖啡粉接触的，太细的话会过度萃取到咖啡粉的苦涩及杂质。

　　找带着盖子的瓶子，装好相应比例的冷开水，然后将咖啡粉倒进去；

　　用勺子搅拌后即可放进冰箱冷藏；

　　12个小时之后拿出来过滤；

　　可以用布袋，也可以用滤纸，只是快慢的问题，不存在哪种更好。

　　过滤出来的咖啡依然可以加冰块，或者加奶调味；

　　一杯纯粹的冷泡。enjoy`

　　友情提示：冷泡咖啡的好处是没有经过热水冲煮所以咖啡的化学成分没有变，因此比较不容易坏，据说可以放在冰箱里保存2个月，如果泡一壶放在冰箱每天早上都可以喝到了，省时省力。

　　摩卡咖啡

　　材料

　　咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鲜奶油4汤匙，巧克力酱适量

　　做法

　　1.所有的材料准备好。

　　2.开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣不要。

　　3.牛奶用微波炉加热消毒，接着加入可可粉进行搅拌。

　　4.可可牛奶倒入咖啡中搅拌均匀。

　　5.淡奶油打至5分发。

　　6.把打好的淡奶油挤入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力酱挤出2个同心圆圈。

　　7.用一根竹签，从圆心向外分别划5下。

　　8.在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下。

　　材料

　　意式浓缩咖啡 30ml (可用摩卡壶煮)

　　牛奶 75ml

　　淡奶油 75ml

　　巧克力酱 10ml

　　爱尔兰糖浆 10ml(找不到这种糖浆的话就巧克力酱多放点)

　　可可粉 少许(装饰用的，没有就算了，也可以淋巧克力酱代替)

　　制作步骤

　　1.选择一个V子型的杯子，要想饮品制作的漂亮，载杯的选择是很重要的。

　　2.先在杯底倒入10ml巧克力酱和10ml爱尔兰糖浆。

　　3.75ml牛奶和75ml奶油混合打发出奶泡，缓缓倒入杯中。)打发奶沫的方法：打发奶沫

　　4.萃取一杯标准份意式浓缩咖啡(选择口味偏苦的豆子)在离奶泡面0.5cm处慢慢注入杯中，这样就可以在牛奶和奶油的混合液体中做一个分层。

　　5.最后在奶泡表面撒上一层厚厚的可可粉 这样一杯液体的提拉米苏就制作完成啦，当然如果你想更有蛋糕的感觉也可以在杯底的巧克力酱里融一些饼干碎粒哦!

　　用料

　　挂耳咖啡 一包

　　全脂牛奶 一盒

　　法压壶

　　做法

　　步骤1：用80°左右的热水，缓慢的倒入挂耳咖啡中，最后大概注水200-240ml左右。注意第一次加水的时候只需稍微加一点水让咖啡粉充分润湿，闷大概20秒，释放咖啡粉的香味

　　步骤2：这个是我疏忽了，忘记拍照?家里的欧德宝喝完了，这次选了三元全脂牛奶，其实效果差不多，所以也不用盲目崇拜进口牛奶?9?6只要是全脂牛奶就可以做出来丰富的奶泡～好了，进入正题……牛奶加热，取三分之一的牛奶直接倒入刚才做好的咖啡中，因为要做拿铁，所以还要做奶泡，我用的法压壶。剩下的牛奶放入法压壶中，多次抽拉法压壶的拉杠，奶泡就做好啦?0?0是不是超级简单?9最近在种草调动打奶泡器，打算买一个，下次对比一下?。

　　步骤3：最后加入做好的奶泡就大功告成啦～感觉除了奶泡的丰厚程度差了些，其他都可以完美媲美星爸爸啦。关键是价格便宜了不是一点两点，而且周末的早上不出家门就可以喝到拿铁咖啡啦，绝对是每天都要喝咖啡的宅女必备。