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选购咖啡的六个小技巧

时间:2017-09-21 12:42:50 咖啡茶艺 我要投稿

选购咖啡的六个小技巧

  导语:咖啡的原材料是咖啡豆,我们应该如何购买咖啡豆呢?下面就由小编为大家介绍一下选购咖啡的六个小技巧,看看爱喝咖啡的你是否都了解这些了没~

选购咖啡的六个小技巧

  对咖啡有了解的朋友肯定都知道,咖啡豆的新鲜度是影响咖啡冲泡品质最重要的因素,因为咖啡豆的活性,都藏在它的气味里。新鲜的咖啡豆,就象一罐充满气泡、口感十足的可乐,在袋子开启的一刹那,就可以嗅闻到一种跃动愉悦的香气。

  

  首先我们应该先将咖啡豆靠近鼻子,然后深深的闻一下,是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气,如果是,代表咖啡豆够新鲜。相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味,表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。

  

  我们可以查看一下咖啡豆的外形情况,新鲜质佳的咖啡豆外形圆润,豆大肥美,具有光泽,反之则残缺破碎,形状不一。

  

  拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看,如果咖啡豆够新鲜,应该可以很轻易的'拨开,而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜,你会发现好象必须很费力才能拨开一颗豆子。

  

  购买前,将一颗豆子放在口中或手里轻压,新鲜的豆子质感爽脆,开时声音轻快、芳香四溢。

  

  最好用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到脆壳的咖啡。

  

  选购时,最好拿一两颗咖啡豆在嘴中嚼一嚼,要清脆有声(表示咖啡尚未受潮),齿颊留香才是上品。

  咖啡豆的纯度

  内行人选咖啡,不是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆,大约数十颗的分量,看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致,颗粒大小,形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆,大小,色泽不同是正常现象。

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