花式咖啡的做法
导语：花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料，比如牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡没有太多的定义，也不能算是真正的咖啡，只能算是一种饮料。今天，小编就教大家如何做花式咖啡，快来学学吧!
花式咖啡的专业术语
1、风味【Flavor】
对香气、酸度、与醇度的整体印象。
2、酸度【Acidity】
所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。
3、醇度【Body】
饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
4、气味【Aroma】
咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。
5、苦味【Bitter】
苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。
6、清淡【Bland】
生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。
7、咸味【Briny】
咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。
8、泥土的芳香【Earthy】
通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。
9、独特性【Exotic】
形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡，通常具有这种特性。
10、芳醇【Mellow】
用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。
11、温和【Mild】
用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
12、柔润【Soft】
形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡，亦形容为芳醇或香甜。
13、发酸【Sour】
一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。
14、辛香【Spicy】
指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。
15、浓烈【Strong】
就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的用法而言，形容的是深度烘焙咖啡强烈的风味。
16、香甜【Sweet】
本质上像是水果味，与酒味也有关。
17、狂野【Wild】
形容咖啡具有极端的口味特性。
18、葡萄酒味【Winy】
水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。
花式咖啡的做法
1、爱尔兰咖啡(Irish Coffee)
原料：
略微深培的咖啡 150cc
爱尔兰威士忌 20cc
白砂糖 10g
搅拌奶油或鲜奶油 20cc
方法：烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌)。
据说打鱼归来的渔夫们经常饮用这种咖啡，以便驱赶寒意，温暖冰冷的身体，然后踏上归途。后来，因在旧金山的咖啡厅受到青睐而闻名世界。
2、爱尔兰甜酒咖啡(Irish Mist Coffee)
原料：
略微深培的咖啡 150cc
爱尔兰甜酒 20cc
白砂糖 10g
搅拌奶油 20cc
方法：杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面，注意不要搅拌。
爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之绝妙，令人倾倒。
3、驭手咖啡 Einspanner (奥地利)
原料：
深培的咖啡 120cc
搅拌奶油 20cc
根据需要有可撒些绵白糖
方法：在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯垫上。同时，托盘上再放一个糖水杯，杯上架一把茶匙。
顾名思义，驭手咖啡为“马车驾御者之咖啡”，据说，过去御手们聚集在一起，经常饮用这种咖啡，后被广泛普及。日本式的“维也纳咖啡”，一般是使用带柄的杯。
4、希神咖啡 Ambrosia Coffee (美国)
原料：
略微深培的咖啡 150cc
意大利甜酒 10cc
白兰地 10cc
姜粉 少许
白兰地(燃烧用)20cc