韩国大酱汤的做法

　　大酱汤其实就是用大酱，经过精心的烹调，制成一道具有“重口味”的佳肴，下面一起来看看韩国大酱汤的做法!

　　做法一：

　　准备食材大酱适量，猪肉少许，土豆两个，洋葱半个，青辣椒一个，豆腐适量;

　　1.土豆洗净去皮后切成薄片或者小丁，猪肉切成小丁，洋葱切成细丝，青辣椒切成小段，豆腐切块即可;

　　2.锅中放入适量的淘米水，再将土豆和猪肉一同放进去，大火煮开之后改成小火，煮约十分钟即可，加入大酱和洋葱;

　　3.用大火煮十分钟左右，再将青辣椒和豆腐放进锅中，约煮五分钟左右，叫调味品，少许鸡精或者大酱汤专用调料包，搅拌均匀就行了。

　　做法二：

　　这一种做法中加入的材料更为丰富，黄豆酱，辣椒酱，香葱，青红辣椒各一个，大蒜5瓣，小鱼干适量等;

　　1.香菇放在温水中浸泡，使其发涨，切成小块，豆腐和洋葱切块备用，香菇切好之后再放在清水中浸泡半个小时，味道更加鲜美;

　　2.香葱和青红辣椒切成小段，炒锅烧热后，将小鱼干倒下锅中干炒一会儿，然后加适量的`清水，烧开之后把小鱼干过滤掉，只留下鱼干汤备用;

　　3.在鱼干汤中加入黄豆酱，搅拌均匀，然后把辣椒酱也加在里面，用大火煮开，将浮在表面的油沫撇去;

　　4.接下来将洋葱、香菇和豆腐一起放进锅里，稍微煮一会儿，再把青红辣椒，香葱段和蒜泥加在锅里，再根据自己的口味加入适量的食盐调味，搅拌均匀，就是韩国正宗大酱汤了。

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